Pressa Antico - Stampa di anatre antiche

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Elena Napoleone
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Pressa per anatre antica francese, in ghisa, risalente al XIX secolo, dimensioni 36 cm di altezza, 20 cm di larghezza, 12 cm di profondità e peso 5,35 kg.

Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA

Descrizione del venditore



Si tratta di una pressa per anatre antica, chiamata anche presse canard.
Questo strumento culinario viene utilizzato per estrarre il succo dalle carcasse di anatra arrosto o dai molluschi per preparare salse.
La pressa fu inventata in Francia nel XIX secolo da uno chef di nome Mechenet.
È un prodotto con una grande tradizione culinaria e può essere utilizzato sia in cucina che a tavola.
Divenne popolare al ristorante La Tour d'Argent, dove il piatto forte Caneton de Rouen à la Presse (anatra in salsa di sangue) veniva preparato al tavolo davanti agli ospiti.
I succhi spremuti, tra cui sangue e midollo osseo, conferiscono alla salsa un sapore umami unico, ricco e terroso.
la pressa è in buone condizioni ma è stata molto utilizzata negli anni in cui è stata funzionale



Si tratta di una pressa per anatre antica, chiamata anche presse canard.
Questo strumento culinario viene utilizzato per estrarre il succo dalle carcasse di anatra arrosto o dai molluschi per preparare salse.
La pressa fu inventata in Francia nel XIX secolo da uno chef di nome Mechenet.
È un prodotto con una grande tradizione culinaria e può essere utilizzato sia in cucina che a tavola.
Divenne popolare al ristorante La Tour d'Argent, dove il piatto forte Caneton de Rouen à la Presse (anatra in salsa di sangue) veniva preparato al tavolo davanti agli ospiti.
I succhi spremuti, tra cui sangue e midollo osseo, conferiscono alla salsa un sapore umami unico, ricco e terroso.
la pressa è in buone condizioni ma è stata molto utilizzata negli anni in cui è stata funzionale

Dettagli

Epoca
1900-2000
Peso
5350 g
Iron type
Ghisa
N° di oggetti
1
Style
Antico
Paese d’origine
Francia
Materiale
Ferro
Condizione
In buone condizioni - usato, con piccoli segni dell’età e macchie.
Altezza
36 cm
Larghezza
20 cm
Profondità
12 cm
Periodo stimato
1920-1930
Informazioni aggiuntive sul titolo
antique duck press
Venduto da
Paesi BassiVerificato
1167
Oggetti venduti
93,67%
Privato

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