Coltello-fodero - Giappone - 1990-2000

Coltello yanagiba giapponese autentico d'epoca, elegante e tradizionale, appositamente progettato per affettare finemente e con precisione pesce, sashimi e sushi. Questo tipo di coltello è noto per la sua forma lunga e snella e per l’eccezionale controllo di taglio.

Il coltello è affilatissimo e offre tagli puliti e fluidi senza tirare o sfaldarsi. L'affilatura monolaterale e la lunga lama lo rendono ideale per chi attribuisce valore a precisione e tecnica in cucina.

La lama mostra una bellissima patina naturale che sottolinea il carattere vintage ed è dotata di incisioni giapponesi, che indicano una lavorazione tradizionale. Il manico in legno è comodo da impugnare e si integra perfettamente con l'aspetto classico di questo coltello.

La lunghezza totale è di 35 cm. Una scelta eccellente per il cuoco amatoriale esperto, lo chef professionista o il collezionista di coltelli giapponesi che sappia apprezzare l'autenticità e l'artigianato.

Un coltello dal carattere marcato e funzionale, con una storia alle spalle — pronto all’uso o come prezioso pezzo da collezione.