Jura 20 years old One and All - Exclusive Small Batch - b. 2017 - 70cl

Recentemente, Jura ha riconosciuto l'importanza della sua casa insulare con il lancio di Jura 20 Year Old One and All, un malto di 20 anni che celebra la piccola comunità sull'isola di Jura. È imbottigliato al 51% ABV e non è stato filtrato a freddo.

È stato realizzato da malto maturato in botti ex-Bourbon e ex-Sherry, con un mix di botti di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, e barriques di Pinot Noir.

Questo è un mix piuttosto robusto, ma non è raro che il Master Distiller di Jura, Richard Patterson, scelga interessanti combinazioni di botti di vino per maturare il suo malto.
Il naso si apre con molto calore e spezie. C'è un delizioso profumo riscaldante di zenzero, insieme a miele morbido e vaniglia.
Il legno proveniente dalle botti emerge con una delicata dolcezza; è leggermente legnoso, ma ha una bella profondità.
Questo va di pari passo con lo zenzero speziato e la cannella che aggiungono calore a questo dram.
C'è anche un accenno di mango e ananas, per dare a One and All una piacevole vivacità.
Il palato è più ricco e pieno, con ciliegie nere dense e torta Foresta Nera che emergono.
I sapori sono abilmente lavorati e si completano tra loro in maniera meravigliosa. Il miele percepito al naso torna al palato con una sensazione vellutata in bocca, accompagnata da note terrose morbide.
La vaniglia rende tutto più dolce, con zucchero bianco bruciato e zucchero filato che emergono accanto a essa.
Il finale è intenso, con altro legno di quercia e un piccolo accenno di marzapane.