2012 Masseto - Toscana - 3 Bottiglie (0,75 L)

Masseto 2012
Toscana IGT

Clima e vendemmia
Il 2012 è stato un anno di crescita asciutto, come il 2011, con la scarsità d’acqua già evidente durante un inverno freddo e asciutto. All’aumento dei germogli, che si verificò normalmente, si osservò già un deficit idrico di circa 100 mm rispetto alla media pluriennale. Una primavera mite e soleggiata favourì una eccellente crescita della vite, con una fioritura rapida e costante. Luglio e agosto furono caldi e quasi privi di pioggia, suscitando timori di arresto della maturazione per mancanza d’acqua. Nonostante ciò, l’ètà dei chicchi fu normale e soddisfacente nelle condizioni ottimali. Alcune occasioni di pioggia tra la fine di agosto e l’inizio di settembre diedero l’ultima spinta alla maturazione, e il frutto raggiunse una bella maturazione complessiva, con livelli ottimali di aromi e di polifenoli. La vendemmia avvenne dal 29 agosto al 17 settembre.

Vinificazione e invecchiamento
Durante la raccolta furono vinificate cinque lotti differenti, partendo dai vigneti più giovani e concludendo con la parte finale proveniente dal vigneto Masseto Centrale. Le Varietà furono raccolte manualmente in scatole da 15 kg, quindi classificate e selezionate a mano su un tavolo di doppia selezione, prima e dopo la diraspatura, e infine pigiati delicatamente. Ogni singolo lotto di vigneto fu vinificato separatamente. La fermentazione avvenne in vasche di acciaio inox o in botti di legno, seguita da macerazione a temperature comprese tra 25° e 30°C per 15-20 giorni. Poi fu avviata la fermentazione malolattica in barriques nuove al 100%, conservando i diversi lotti separati per i primi 12 mesi di maturazione. Il vino fu poi assemblato e reinserito nelle barriques per un altro anno, arrivando a un totale di 24 mesi. Dopo l’imbottigliamento, il vino fu affidato a un invecchiamento di ulteriori 12 mesi prima della commercializzazione.

Note di degustazione
Masseto 2012 ha tratto beneficio da un altro anno particolarmente asciutto e soleggiato che, grazie alle piogge precedenti la raccolta, ha creato condizioni perfette per la maturazione del Merlot, senza eccessivo caldo o siccità e valorizzato dall’eccezionale terroir del vigneto Masseto. Questa annata riunisce le principali caratteristiche di un grande Masseto: ricco e generoso ma anche molto fresco e con una struttura ferma in un vino di grande intensità e complessità. Intenso nel colore, l’impatto olfattivo sviluppa note classiche di frutta rossa e nera, cioccolato e liquirizia, sottilmente arricchite da note di legno tostato. Al palato si presenta pieno e arrotondato, con una densità tannica spessa che esalta la frutta e le spezie. Il finale è lungo, con una vena acida vivace che si chiude su una nota di intensa freschezza.