2008 Dom Pérignon - Champagne Rosé, Brut - 1 Bottiglia (0,75 litri)

Dom Pérignon Rosé del 2008 è stato immesso sul mercato solo alla fine del 2021 e nei prossimi anni sarà distribuito in misura contenuta da LVMH. Questa champagne è stata rilasciata in quantità estremamente limitate e sono arrivati anche solo una manciata nei Paesi Bassi. Per quanto riguarda tutte le champagne Dom Pérignon, la domanda mondiale è superiore all'offerta. Dom Pérignon ha creato la rosé vintage del 2008 con un assemblaggio audace realizzato con uve pinot noir provenienti dai vigneti "Chants de Linottes" a Hautvillers e dai vigneti "Vauzelles" ad Aÿ. La ricerca dell'armonia che Dom Pérignon definisce nasce qui dalle contrapposizioni e dai contrasti che generano un equilibrio carico. Dove l'avversità si trasforma in armonia con totale dedizione.

Vincent Chaperon, l'attuale maître de chai di Dom Pérignon che ha preso il testimone da Richard Geoffroy il 1° gennaio 2019, racconta che dopo 12 anni in cantina la rosé ha cominciato a svelare l'armonia che cercavamo un anno e mezzo fa. Ama la tensione tra l'acidità, tannini e il carattere umami; c'era un'interazione tra queste tre dimensioni e conferisce al vino una vibrazione e una sensazione di mineralità salina. Con la rosé il team voleva rispettare il profilo di Dom Pérignon, ma spingerlo allo stesso tempo verso una maggiore concentrazione. Il risultato: una champagne rosé con maggiore vigore rafforzata dalla struttura del Pinot Noir di Aÿ.

La Dom Pérignon Rosé del 2008 mostra una straordinaria profondità di frutto con fragola, ciliegia e fenoli. Piena e stratificata con un incredibile elemento tridimensionale nel vino. È così trasparente e dinamica con frutti scuri, ma resta vitale e limpida. Raffinata e precisa, continua senza sosta. Davvero saporita, fresca e incredibilmente da Pinot Noir. Che vino. 13 anni di maturazione in bottiglia. Ormai a piena maturità, ma continuerà a maturare per molti anni. Il vino è contenuto in una bellissima confezione regalo. 99/100 secondo Suckling