Bivrost Midgard - Bivrost - 50cl

Bivrost Midgard è il nono e ultimo whisky della serie Nove Mondi della mitologia norrena. Midgard è il regno in cui risiede l’umanità, tra i domini degli Aesir e i giganti. Gli dei norreni avrebbero accesso a Midgard attraversando l'etereo Bivrost, il ponte che attraversa le aurore boreali e che ha ispirato il nome della distilleria più a nord del mondo.

I whisky impiegati in questa espressione sono stati distillati da orzo nordico tra il 2018 e il 2020 e maturati in botti di quercia oloroso sherry, principalmente quercia europea, oltre a un po' di quercia americana per complessità, e anche quercia spagnola. I whisky sono stati invecchiati tra quattro e cinque anni in un vecchio deposito sotterraneo NATO, nonché in una moderna casa lunga vichinga e diluiti con acqua proveniente da Elvejordvannet, che riceve acqua di ghiacciaio fusa.

Naso
Spezie invernali, chiodi di garofano, vaniglia, sandalo e vaniglia.
Palato
Noci oleose, frutti dolci, quercia carbonizzata, noce moscata e erbe fresche.
Finale
Lunga e ricca.