Rhum JM - Canopée - b. 2022 - 70cl

Se vuoi gustare la vera espressione del rum agricolo, allora devi provare J.M. Rum, prodotto dalla distilleria omonima sull’isola di Martinica che da tre generazioni è immersa nelle piantagioni di canna da zucchero considerate da tutti le migliori grazie al microclima speciale generato dal vulcano Mont Pelée. Realizzato esclusivamente da succo di canna fermentato, senza zuccheri aggiunti né caramello, questo rum invecchia, per almeno 10 anni, in botti che in precedenza contenevano Bourbon, a Macouba, Martinica, vicino al mare e ai piedi del vulcano. Tondo, armonico e profumato, fronteggiato da fragranze e potenza si fondono in un’esplosione aromatica con i sapori intensi di canna da zucchero e frutta tropicale.

Ambra nel colore, al naso mostra grande maturità con frutta candita, noci, caramelle e quintali di spezie. Bolli di tabacco e cannella conducono a una finitura saporita e intensa con accenni di fiori, erbe, menta, caramello, ciliegie in alcol e note di vaniglia. Il palato è ampio, molto caldo, ma la componente alcolica è ben modellata e mitigata da spezie e dolcezza che ammorbidiscono la sensazione. La chiusura è eccellente e di persistenza infinita, richiamando al palato una sinfonia di sapori speziati, floreali e salati.

Data la sua complessità, si consiglia di consumarlo liscio, senza ghiaccio, per permettere che il suo intenso profumo e sapore emergano al meglio.

[Questo lotto è offerto da un venditore professionale, pertanto la bottiglia che riceverete potrebbe differire da quella mostrata in foto, ma la condizione sarà identica.]