Rhum JM - Canopée - b. 2022 - 70cl

Se vuoi assaporare la vera espressione del rum agricolo, allora devi provare il J.M. Rum, prodotto dalla distilleria omonima sull'isola di Martinica, che da tre generazioni è immersa in piantagioni di canna da zucchero considerate da tutti tra le migliori, grazie al microclima particolare generato dal vulcano Mont Pelée. Prodotto esclusivamente con succo di canna fermentato, senza aggiunta di zuccheri o caramello, questo rum viene invecchiato, per almeno 10 anni, in botti che in precedenza contenevano Bourbon, a Macouba, Martinica, vicino al mare e ai piedi del vulcano. Tondo, armonioso e profumato, profumo e potenza si combinano in un’esplosione aromatica con i sapori intensi di canna da zucchero e frutta tropicale.

- Incolorato in tono ambrato, il naso mostra grande maturità con frutta candita, noci, caramelle e quintali di spezie. Soffi di tabacco e cannella conducono a una chiusura sapida e intensa con richiami di fiori, erbe, menta, caramello, amarene alcoliche e sfumature di vaniglia. Il palato è ampio, molto caldo, ma la componente alcolica è ben modellata e mitigata da spezie e dolcezza che ammorbidiscono la sensazione. Il finale è eccellente e di infinita persistenza, riportando sul palato una sinfonia di sapori speziati, floreali e sapidi.

Data la sua complessità, si consiglia di consumarlo liscio, senza ghiaccio, per permettere che il suo intenso aroma e gusto vengano in primo piano.

[Questo lotto è offerto da un venditore professionale, quindi la bottiglia che riceverete potrebbe differire da quella mostrata nell’immagine, ma la condizione sarà identica.]