Don Papa - Quincentennial - b. 2025 - 70cl

Don Papa Quincentennial 2025
5.300 Bottles Edition, non l'Edizione di 15.000 bottiglie e non l'Edizione di 18.800 bottiglie.

Con la nuova e limitata edizione Don Papa Port Cask, la Bleeding Heart Rum Company vuole rendere omaggio al navigatore Ferdinando Magellano. 5 secoli fa, durante quello che sarebbe poi diventato il primo giro del mondo, il marinaio portoghese che navigava sotto la bandiera spagnola scoprì le Filippine per gli europei. La distilleria, situata sull'isola filippina di Negros, invecchiò per la prima volta questo rum, ottenuto dalla melassa della canna da zucchero locale, in un alambicco a colonna, per due anni in botti ex-bourbon e poi altri cinque anni in botti ex-vino di porto. L'intero processo di invecchiamento di sette anni si è svolto nel clima del vicino vulcano Mount Kanlaon. Successore al 2021.

Prodotto in piccoli lotti sull'isola di Negros, Don Papa Port Quincentennial incarna la ricerca dell'eccellenza da parte della distilleria Don Papa. Ispirata alla prima circumnavigazione del globo di Ferdinando Magellano, questa seconda edizione commemorativa si basa sul successo dell'annata 2021. La composizione combina sette anni di rum invecchiati che beneficiano dell'unico clima vulcanico del Monte Kanlaon, prima di maturare due anni in botti di bourbon e cinque in botti di porto rubino. Questa doppia maturazione conferisce al rum una ricchezza aromatica eccezionale, con note di liquirizia, spezie e caramello. Questo rum ricco e pieno di corpo è un perfetto esempio dell'equilibrio tra tradizione, audacia ed eleganza, incarnando l'essenza della distilleria artigianale Don Papa.