The Macallan 18-letni Sherry Oak Cask jest uznawany za klasyk w portfolio marki The Macallan, ponieważ seria Oak Cask była pierwszym projektem The Macallan opartym na dojrzewaniu whisky w beczkach po sherry, co stało się podstawą tradycyjnego profilu smakowego tej destylarni. Whisky dojrzewa przez 18 lat wyłącznie w hiszpańskich beczkach dębowych, które wcześniej były sezonowane Sherry Oloroso. Proces ten rozpoczyna się od przygotowania beczek: po napełnieniu ich Sherry w Hiszpanii, są one transportowane do Szkocji, gdzie służą do wieloletniego leżakowania single malt. The Macallan wykorzystuje jedynie beczki pierwszego napełnienia (first-fill), co pozwala maksymalnie wydobyć wpływ Sherry na aromat i smak, nadając whisky intensywne nuty suszonych owoców, przypraw i czekolady. Jedną z głównych różnic między serią Oak Cask a Double Cask jest rodzaj użytych beczek: w pierwszej whisky leżakuje tylko w hiszpańskim dębie sezonowanym sherry, podczas gdy w drugiej łączy się europejskie i amerykańskie beczki dębowe. Warto dodać, że The Macallan rozwijał linię Double Cask, aby zaoferować łagodniejszy, bardziej uniwersalny styl, kontrastujący z intensywniejszymi wersjami z serii Oak Cask. The Macallan 18-letni Oak Cask sprawdzi się dobrze z serami i wędlinami, deserami, jak np. Tiramisu, crème brulee oraz ciemną czekoladą. Podsumowując The Macallan 18-letni Oak Cask to arcydzieło rzemiosła, które łączy w sobie dziedzictwo marki z niepowtarzalną głębią smaku. Kolor: rubinowo-bursztynowy Aromat: suszone owoce, gorzka czekolada, kandyzowane pomarańcze goździki, drewno sandałowe Smak: bogaty, korzenne przyprawy, skóra, ciemny miód, kawa Finisz: długi, dym, orzechy włoskie, kakao,