Cantillon - 50°N-4°E & Maatjes - 75cl - 2 bottiglie

Questo lotto include le seguenti 2 bottiglie:
- Cantillon Maatjes 7.5% ABV:
Una rara uscita collaborativa da Brasserie Cantillon, prodotta insieme a Domaine de Montaillant sotto il loro progetto "Savage Goods". Maatjes è un blend di lambic di due anni co-fermentato con Pinot d'Aunis fresco, Pinot Noir e uve Chardonnay, collegando i mondi del lambic tradizionale di Bruxelles e della vinificazione naturale francese. Il risultato è una birra selvatica, in evoluzione, con note di frutti rossi, tannini sottili delle bucce d'uva, e il caratteristico funk e acidità del lambic Cantillon invecchiato. Come indicato sull'etichetta, si tratta di una "birra con evoluzione del gusto", meglio gustarla entro 20 anni dalla data di imbottigliamento, rendendola un eccellente candidato per ulteriori maturazioni in cantina.

- Cantillon 50N4E (batch 13) 7.9% ABV:
50°N-4°E si riferisce alle coordinate geografiche della Brasserie Cantillon a Bruxelles, e questa uscita è un blend di lambic di due e tre anni maturato in botti di rum. La maturazione in botti di rum aggiunge uno strato distintivo al classico carattere Cantillon, portando note di vaniglia, rovere e una dolcezza simile al melassa accanto al tipico profilo funky, acido e secco del lambic. Un’espressione ricca e complessa che mostra come la selezione delle botti possa plasmare ed elevare un lambic di base; è una bottiglia eccellente sia per bevitori curiosi sia per collezionisti appassionati. Secondo l'etichetta, può essere conservata per un minimo di 20 anni, rendendola anche una forte candidata per l'invecchiamento a lungo termine.