2016 Arnaldo-Caprai Cinquant'Anni - Umbria Riserva - 1 Bottiglia (0,75 litri)

È il vino che celebra i 50 anni della cantina Arnaldo Caprai, una "edizione speciale" di Montefalco Sagrantino sontuosa fin dalla preziosa etichetta in puro oro della artist Paolo Canevari (creata dalla storica azienda fiorentina Giusto Manenti Battiloro), ispirata al "Matrimonio mistico di Santa Caterina d'Alessandria" di Benozzo Gozzoli, conservato a Terni, nel Museo Aurelio De Felice. Ma non solo. È il modo di ripercorrere gli avvenimenti di uno dei marchi simbolo dell’enologia italiana, capace di tenere insieme un intero territorio, un approccio imprenditoriale moderno, una società verde, cultura, turismo e arte, riscoprendo, valorizzando e disegnando un nuovo scenario a partire da un vino antico, simbolo dell’Umbria, ma che rischiava di scomparire. Per celebrare questo percorso virtuoso, la cantina di Montefalco ha preparato un vero oggetto da collezione in edizione limitata (2.600 bottiglie), proveniente da un cru (Monte della Torre), con la firma enologica di Michel Rolland. Il risultato è eccezionale. A vista il vino, affinato in legno piccolo per 24 mesi, presenta un colore rosso rubino impenetrabile con riflessi blu, introducendo un bagaglio aromatico di frutti neri, spezie e cacao. Al palato è assoluto: tannini molto dolci e grassi popolano uno sviluppo pieno e avvolgente, che prosegue su richiami balsamici. Non è un vino, ma un evento. Abbinamento? Assoluto, serio, sublime meditazione.