Barba Rossa - Gose - 75cl - 6 bottiglie

6 nuove bottiglie. Gose è uno stile di birra tradizionale proveniente dallo Harz, il cui nome, secondo la leggenda, deriva dal fiume Gose. Oggi la maggior parte dei birrifici dispone delle proprie sorgenti profonde e non dipende più dalla vicinanza di una fonte o di un fiume. In passato, tuttavia, i birrifici dovevano situarsi lungo fiumi e altre masse d’acqua di buona qualità per poter utilizzare l’acqua fredda e limpida per la birrificazione. Dall’acqua limpida della Gose si otteneva una birra omonima, menzionata per la prima volta in un documento del 1332. Lo stile storico è una birra acida e viene tradizionalmente prodotta con sale e coriandolo. Le colture lattiche garantiscono l’acidità tipica. Dopo che la popolarità della Gose aveva già oltrepassato i confini dello Harz nel Medioevo, si diffuse in tutta la Germania. Con l’ascesa del movimento birrario artigianale, secoli dopo, lo stile divenne una preferenza dei birrai artigianali di tutto il mondo e assunse un significato completamente nuovo.

Anche il team dellabirreria di Amburgo Barbarossa I Am è appassionato di Gose: la loro interpretazione completamente originale del classico è una versione ridotta. Le Northern Lights non utilizzano coriandolo e sale, ma arricchiscono il sapore conservando il tema su schegge di rovere tostate. Il loro mosto è leggermente acido, ricorda la vaniglia e il legno aromatico ed è disponibile in bottiglie piccole e grandi.