Paul Bocuse - La cuisine du marché de Paul Bocuse - 1976
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La cucina del mercato di Paul Bocuse, prima tiratura del 1976 in tanti Flammarion, copertina rigida, 503 pagine, in francese, lingua originale, tema cucina, alimentazione e bevande, in ottime condizioni con sovraccoperta danneggiata e una dedica scritta a penna Bic sul primo guardbook.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Il classico libro di cucina dello famoso chef francese Paul François Pierre Bocuse (Collonges-au-Mont-d’Or, 11 febbraio 1926 – lì stesso, 20 gennaio 2018) era un rinomato chef francese decorato.
503 pagine con consigli sulla preparazione dei piatti più gustosi
stato molto buono ma con sovraccoperta in tessuto danneggiata
una dedica manoscritta con Bic (non dell’autore) sull’interno della prima guardia
Bocuse è stato comunemente considerato uno dei più grandi gastronomi del XX secolo. Nella sua carriera di oltre cinquant’anni ricevette tre stelle Michelin per il suo ristorante. Bocuse sviluppò ulteriormente lo stile culinario del maestro Auguste Escoffier. Uno dei suoi piatti è la zuppa al tartufo, soupe V.G.E., che creò per il presidente Valéry Giscard d’Estaing. Giscard d’Estaing lo nominò cavaliere dell’Ordine della Legion d’Onore. Come studente di Eugénie Brazier, fu uno dei chef più prominenti associati alla nouvelle cuisine, meno sontuosa e calorica rispetto alla cucina classique, e che sottolinea l’importanza degli ingredienti freschi della massima qualità. Bocuse sosteneva che Henri Gault avesse usato per la prima volta il termine nouvelle cuisine per descrivere il cibo preparato da Bocuse e da altri top chef per il primo volo del Concorde nel 1969.
Il classico libro di cucina dello famoso chef francese Paul François Pierre Bocuse (Collonges-au-Mont-d’Or, 11 febbraio 1926 – lì stesso, 20 gennaio 2018) era un rinomato chef francese decorato.
503 pagine con consigli sulla preparazione dei piatti più gustosi
stato molto buono ma con sovraccoperta in tessuto danneggiata
una dedica manoscritta con Bic (non dell’autore) sull’interno della prima guardia
Bocuse è stato comunemente considerato uno dei più grandi gastronomi del XX secolo. Nella sua carriera di oltre cinquant’anni ricevette tre stelle Michelin per il suo ristorante. Bocuse sviluppò ulteriormente lo stile culinario del maestro Auguste Escoffier. Uno dei suoi piatti è la zuppa al tartufo, soupe V.G.E., che creò per il presidente Valéry Giscard d’Estaing. Giscard d’Estaing lo nominò cavaliere dell’Ordine della Legion d’Onore. Come studente di Eugénie Brazier, fu uno dei chef più prominenti associati alla nouvelle cuisine, meno sontuosa e calorica rispetto alla cucina classique, e che sottolinea l’importanza degli ingredienti freschi della massima qualità. Bocuse sosteneva che Henri Gault avesse usato per la prima volta il termine nouvelle cuisine per descrivere il cibo preparato da Bocuse e da altri top chef per il primo volo del Concorde nel 1969.
Dettagli
Numero di Libri
1
Soggetto
Cucina, cibo e bevande
Titolo del Libro
La cuisine du marché de Paul Bocuse
Autore/ Illustratore
Paul Bocuse
Condizione
Molto buone
Anno di pubblicazione dell’oggetto più vecchio
1976
Edizione
1° edizione
Lingua
Francese
Lingua originale
Sì
Editore
Flammarion
Legatura
Copertina rigida
Extra
Sovracoperta
Numero di pagine
503
Venduto da
