Hennessy - Paradis Rare Cognac - b. 2021 - 70cl

Hennessy Paradis è la creazione di Maurice Fillioux, lo zio del master blender attuale dell'azienda, Yann Fillioux.

Il nome “paradise” si riferisce al magazzino di invecchiamento, ora chiamato Cantina del Fondatore, dove riposano e sviluppano il loro carattere le botti di cognac Hennessy più fini. “Paradis” è un termine comunemente usato nella regione; i piccoli produttori lo impiegano per descrivere una cantina o una piccola stanza di conservazione dove tengono le loro eaux-de-vie. Nella sua creazione, Maurice si è affidato a cognac prodotti dal suo nonno e dal suo bisnonno, invecchiati fino a 70 anni. Il risultato è uno spirito davvero celestiale, con la componente più giovane di 25 anni e quella più vecchia di quasi un secolo.

Aroma: ricco, fruttato e floreale, petali di rosa secchi, miele, tartufi nel cioccolato, ananas, frutto della passione, pepe, cannella, un accenno di cardamomo e quercia.

Sapore: ricco e complesso, albicocche e prugne secche, uvetta, scorza d'arancia candita, cannella, cacao in polvere, un accenno di erbe secche, note di tabacco e quercia.

Finale: lungo ed elegante, con note di frutta secca, cannella, noce moscata, un tocco di liquirizia e quercia.