2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottiglia (0,75 litri)
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Dom Pérignon Vintage 2017 è uno champagne brut da 750 ml, Francia, AOC Champagne, prodotto da Dom Pérignon (Moët & Chandon), blend circa 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% vol., invecchiato almeno sei anni sui lieviti, capsula metallica intatta.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Indicazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà di uve: Chardonnay, Pinot Noir
Miscela (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Dimensione bottiglia: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva dovuta a condizioni di vendemmia difficili
Vinificazione in acciaio inox (assenza di influenze di botte)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sur lie (maturazione estesa)
Dosaggio: Brut (basso dosaggio, equilibrio preciso)
Panoramica annata 2017
Segnata da gelate primaverili e un'estate secca e calda
Rendimenti inferiori, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, guidato dalla tensione piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: Oro pallido con bolle molto fini e persistenti
Olfatto:
Frutti a nocciolo (albicocca, prugna)
Scorza di agrumi
Sfumature floreali
Che evolve in brioche, nocciolo tostato, piccolo speziato e note minerali
Gusto:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Strutturato con frutta matura, agrumi e nuances saline/minerali
Finale: Lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
L'annata 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto alle annate più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Un profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, scampo)
Piatti di pesce fini con salse a base di burro
Foie gras
Potenzialità di invecchiamento
Da bere subito con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento di mercato
Posizionato come Champagne di prestigio di riferimento, unendo forza del marchio a qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Indicazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà di uve: Chardonnay, Pinot Noir
Miscela (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Dimensione bottiglia: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva dovuta a condizioni di vendemmia difficili
Vinificazione in acciaio inox (assenza di influenze di botte)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sur lie (maturazione estesa)
Dosaggio: Brut (basso dosaggio, equilibrio preciso)
Panoramica annata 2017
Segnata da gelate primaverili e un'estate secca e calda
Rendimenti inferiori, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, guidato dalla tensione piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: Oro pallido con bolle molto fini e persistenti
Olfatto:
Frutti a nocciolo (albicocca, prugna)
Scorza di agrumi
Sfumature floreali
Che evolve in brioche, nocciolo tostato, piccolo speziato e note minerali
Gusto:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Strutturato con frutta matura, agrumi e nuances saline/minerali
Finale: Lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
L'annata 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto alle annate più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Un profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, scampo)
Piatti di pesce fini con salse a base di burro
Foie gras
Potenzialità di invecchiamento
Da bere subito con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento di mercato
Posizionato come Champagne di prestigio di riferimento, unendo forza del marchio a qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
1
Dimensioni bottiglia
Bottiglia (0,75 litri)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
