2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Bottiglie (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 è uno Champagne Brut (AOC Champagne) francese, prodotto da Moët & Chandon nella regione di Champagne, con ~55% Chardonnay e ~45% Pinot Noir, 750 ml per bottiglia, in un lotto di 2 bottiglie con cappuccio metallico integro, 12,5% ABV, affinato sui lieviti per circa 6 anni.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
General Information
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variazioni di uve: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblaggio (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% vol
Formato: 750 ml
Vinificazione & Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa delle condizioni di vendemmia difficili
Vinificazione in acciaio inox (assenza di influenza del legno)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sur lies (invecchiamento prolungato)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica dell’annata 2017
Segnata da gelate primaverili e da estati secche e calde
Raccolti inferiori, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, guidato dalla tensione più che opulento
Note di degustazione
Aspetto: giallo pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti a nocciolo (albicocca, prugna)
Scorza di agrumi
Suggerimenti floreali
Evolvendo verso brioche, noccioline tostate, leggera spezia e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Finish: lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
L’annata 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto a annate più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e crostacei crudi
Crostacei (astice, aragosta)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Posizionato come Champagne di prestigio di riferimento, combinando potenza del marchio con qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
General Information
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variazioni di uve: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblaggio (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% vol
Formato: 750 ml
Vinificazione & Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa delle condizioni di vendemmia difficili
Vinificazione in acciaio inox (assenza di influenza del legno)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sur lies (invecchiamento prolungato)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica dell’annata 2017
Segnata da gelate primaverili e da estati secche e calde
Raccolti inferiori, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, guidato dalla tensione più che opulento
Note di degustazione
Aspetto: giallo pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti a nocciolo (albicocca, prugna)
Scorza di agrumi
Suggerimenti floreali
Evolvendo verso brioche, noccioline tostate, leggera spezia e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Finish: lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
L’annata 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto a annate più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e crostacei crudi
Crostacei (astice, aragosta)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Posizionato come Champagne di prestigio di riferimento, combinando potenza del marchio con qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
2
Dimensioni bottiglia
Bottiglie (0,75 L)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
