2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Bottiglie (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 Champagne di Moët & Chandon, 2 bottiglie da 750 ml, Brut, circa 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% vol., invecchiamento su lies per circa 6 anni, vinificazione in acciaio.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (Linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Viti varietali: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni climatiche challenging
Vinificazione in acciaio inox (assenza di influenza del legno)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sur lies (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio contenuto, equilibrio preciso)
Panoramica dello Vintage 2017
Caratterizzato da gelate primaverili e estate secca e calda
Resa più bassa, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, tensione dominante piuttosto che opulenza
Note di degustazione
Aspetto: dorato pallido con bolle molto fini e persistentemente presenti
Naso:
Frutti di nocciolo ( albicocca, prugna )
Zeste di agrumi
Accenni floreali
Evolvendo in brioche, noccioline tostate, leggera spezia e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e nuance saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente fumé e salino
Analisi dello Stile
La vendemmia 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Equilibrio forte tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, scampo)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Foie gras
Potenzialità di invecchiamento
Da bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Posizionato come Champagne di riferimento della categoria Prestige, unendo potere del marchio a una qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (Linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Viti varietali: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni climatiche challenging
Vinificazione in acciaio inox (assenza di influenza del legno)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sur lies (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio contenuto, equilibrio preciso)
Panoramica dello Vintage 2017
Caratterizzato da gelate primaverili e estate secca e calda
Resa più bassa, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, tensione dominante piuttosto che opulenza
Note di degustazione
Aspetto: dorato pallido con bolle molto fini e persistentemente presenti
Naso:
Frutti di nocciolo ( albicocca, prugna )
Zeste di agrumi
Accenni floreali
Evolvendo in brioche, noccioline tostate, leggera spezia e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e nuance saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente fumé e salino
Analisi dello Stile
La vendemmia 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Equilibrio forte tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, scampo)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Foie gras
Potenzialità di invecchiamento
Da bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Posizionato come Champagne di riferimento della categoria Prestige, unendo potere del marchio a una qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
2
Dimensioni bottiglia
Bottiglie (0,75 L)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
