2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottiglia (0,75 litri)
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Dom Pérignon Vintage 2017 è uno Champagne Brut della regione della Champagne, Francia, in bottiglia da 0,75 L, prodotto da Moët & Chandon nella linea Dom Pérignon, assemblaggio di circa 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% ABV, circa sei anni sui lieviti.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà d'uva: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Selezione della raccolta a causa delle condizioni climatiche difficili della vendemmia
Vinificazione in acciaio inox (nessuna influenza del legno)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (basso dosaggio, equilibrio preciso)
Panoramica dell'annata 2017
Segnata da gelate primaverili e da un’estate asciutta e calda
Produzione inferiore, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, tensione guidata piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: dorato pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di pietra ( albicocca, prugna )
Zeste di agrumi
Accenti floreali
In evoluzione verso brioche, noci tostate, leggero tocco speziato e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vibrante
Stratificato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Chiusura: lunga, elegante, leggermente affumicata e salina
Analisi dello stile
L’annata 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto alle annate più calde (es. 2009)
Rapporto equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamento gastronomico
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, scampo)
Piatti a base di pesce raffinati con salse a base di burro
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Da bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Andrà evolvendo verso complesse note dolci, tostate e speziate
Posizionamento sul mercato
Posizionata come Champagne di riferimento nel segmento prestige, combinando potenza del marchio con qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà d'uva: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Selezione della raccolta a causa delle condizioni climatiche difficili della vendemmia
Vinificazione in acciaio inox (nessuna influenza del legno)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (basso dosaggio, equilibrio preciso)
Panoramica dell'annata 2017
Segnata da gelate primaverili e da un’estate asciutta e calda
Produzione inferiore, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, tensione guidata piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: dorato pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di pietra ( albicocca, prugna )
Zeste di agrumi
Accenti floreali
In evoluzione verso brioche, noci tostate, leggero tocco speziato e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vibrante
Stratificato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Chiusura: lunga, elegante, leggermente affumicata e salina
Analisi dello stile
L’annata 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto alle annate più calde (es. 2009)
Rapporto equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamento gastronomico
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, scampo)
Piatti a base di pesce raffinati con salse a base di burro
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Da bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Andrà evolvendo verso complesse note dolci, tostate e speziate
Posizionamento sul mercato
Posizionata come Champagne di riferimento nel segmento prestige, combinando potenza del marchio con qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
1
Dimensioni bottiglia
Bottiglia (0,75 litri)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
