2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Bottiglie (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017, uno Champagne Brut della regione Champagne, Francia, con ~55% Chardonnay e ~45% Pinot Noir, in due bottiglie da 0,75 L, cappuccio metallico intero, affinamento sui lieviti di circa sei anni e dosage Brut.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (luned Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà di uva: Chardonnay, Pinot Noir
Miscelazione (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% vol.
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni di vendemmia impegnative
Vinificazione in acciaio inox (nessun influsso di rovere)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica dell'Annata 2017
Segnata da gelate primaverili e un'estate secca e calda
Rendimenti inferiori, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, guidato dalla tensione piuttosto che opulento
Note di Degustazione
Aspetto: Oro pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di pietra ( albicocca, prugna)
Zest di agrumi
Suggerimenti floreali
In evoluzione verso brioche, noci tostate, leggera spezia e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Finale: Lungo, elegante, leggermente affumicato e saline
Analisi dello Stile
L’annata 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (astice, scampo)
Piatti raffinati di pesce con salse a base di burro
Foie gras
Potenziale di Invecchiamento
Da bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso una complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Posizionato come Champagne di prestigio di riferimento, che unisce potenza del marchio a una qualità costante
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (luned Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà di uva: Chardonnay, Pinot Noir
Miscelazione (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% vol.
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni di vendemmia impegnative
Vinificazione in acciaio inox (nessun influsso di rovere)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica dell'Annata 2017
Segnata da gelate primaverili e un'estate secca e calda
Rendimenti inferiori, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, guidato dalla tensione piuttosto che opulento
Note di Degustazione
Aspetto: Oro pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di pietra ( albicocca, prugna)
Zest di agrumi
Suggerimenti floreali
In evoluzione verso brioche, noci tostate, leggera spezia e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Finale: Lungo, elegante, leggermente affumicato e saline
Analisi dello Stile
L’annata 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (astice, scampo)
Piatti raffinati di pesce con salse a base di burro
Foie gras
Potenziale di Invecchiamento
Da bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso una complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Posizionato come Champagne di prestigio di riferimento, che unisce potenza del marchio a una qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
2
Dimensioni bottiglia
Bottiglie (0,75 L)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
