2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 3 Bottiglie (0,75 L)
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Tre bottiglie di Dom Pérignon Vintage 2017 Brut Champagne della Champagne, Francia, prodotto da Moët & Chandon Dom Pérignon, ciascuna da 750 ml, 12,5% vol., dosaggio Brut, invecchiamento sui lieviti circa 6 anni, capsula metallica completamente intatta.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Denominazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vendemmia: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Uve: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% Vol.
Formato: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa delle condizioni meteo della vendemmia difficili
Vinificazione in acciaio (assenza di influenza dell’rovere)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sur lies (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica della Vendemmia 2017
Segnata da gelate primaverili e un’estate secca e calda
rese più basse, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, tensione guidata piuttosto che opulento
Note di Degustazione
Aspetto: giallo pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di pietra ( albicocca, prugna )
Zeste di agrumi
Sfumature floreali
Evoluzione verso brioche, noccioline tostate, leggero speziato e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Strutturato con frutti maturi, agrumi e nuance saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello Stile
La vendemmia 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti Culinari
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (astice, capesante)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Da bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso complessità dolce, tostato e speziato
Posizionamento di Mercato
Rifinito come Champagne di prestigio di riferimento, unendo potere del marchio a qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Denominazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vendemmia: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Uve: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% Vol.
Formato: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa delle condizioni meteo della vendemmia difficili
Vinificazione in acciaio (assenza di influenza dell’rovere)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sur lies (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica della Vendemmia 2017
Segnata da gelate primaverili e un’estate secca e calda
rese più basse, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, tensione guidata piuttosto che opulento
Note di Degustazione
Aspetto: giallo pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di pietra ( albicocca, prugna )
Zeste di agrumi
Sfumature floreali
Evoluzione verso brioche, noccioline tostate, leggero speziato e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Strutturato con frutti maturi, agrumi e nuance saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello Stile
La vendemmia 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti Culinari
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (astice, capesante)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Da bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso complessità dolce, tostato e speziato
Posizionamento di Mercato
Rifinito come Champagne di prestigio di riferimento, unendo potere del marchio a qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
3
Dimensioni bottiglia
Bottiglie (0,75 L)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
