2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 3 Bottiglie (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 è uno champagne Brut dell’AOC Champagne, tre bottiglie da 0,75 L, circa 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% vol, vinificazione in acciaio, affinamento sui lieviti circa 6 anni, capsula metallica intatta.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
General Information
Appellation: Champagne AOC
Producer: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Category: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Grape varieties: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (approx.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Gradazione alcolica: 12,5% vol
Formato: 750 ml
Vinificazione & Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni climatiche difficili dell’annata
Vinificazione in acciaio inox (assenza di influence dell’invecchiamento in legno)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sur lie (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (basso dosaggio, equilibrio preciso)
Vintage 2017 – Panoramica
Caratterizzata da gelate primaverili e estate secca e calda
RESA più basse, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, guidato dalla tensione piuttosto che opulento
Degustazione
Aspetto: dorato pallido con bolle molto fini e persistenti
Naso:
Frutta a nocciolo ( albicocca, prugna)
Zeste agrumate
Sfumature floreali
Evoluzione verso brioche, noci tostate, leggera spezia e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Di livelli con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello Stile
La vendemmia del 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto alle annate più calde (es. 2009)
Consistenza equilibrata tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti Cibo
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, code):
Piatti di pesce fini con salse a base di burro
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Da bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Posizionato come champagne di riferimento della prestige, combinando forza del marchio con qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
General Information
Appellation: Champagne AOC
Producer: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Category: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Grape varieties: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (approx.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Gradazione alcolica: 12,5% vol
Formato: 750 ml
Vinificazione & Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni climatiche difficili dell’annata
Vinificazione in acciaio inox (assenza di influence dell’invecchiamento in legno)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sur lie (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (basso dosaggio, equilibrio preciso)
Vintage 2017 – Panoramica
Caratterizzata da gelate primaverili e estate secca e calda
RESA più basse, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, guidato dalla tensione piuttosto che opulento
Degustazione
Aspetto: dorato pallido con bolle molto fini e persistenti
Naso:
Frutta a nocciolo ( albicocca, prugna)
Zeste agrumate
Sfumature floreali
Evoluzione verso brioche, noci tostate, leggera spezia e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Di livelli con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello Stile
La vendemmia del 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto alle annate più calde (es. 2009)
Consistenza equilibrata tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti Cibo
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, code):
Piatti di pesce fini con salse a base di burro
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Da bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Posizionato come champagne di riferimento della prestige, combinando forza del marchio con qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
3
Dimensioni bottiglia
Bottiglie (0,75 L)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
