2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 3 Bottiglie (0,75 L)
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Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (Linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà di uve: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa delle condizioni climatiche difficili dell’annata
Vinificazione in acciaio inossidabile (assenza di influenze oak)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sur lie (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (basso dosage, equilibrio preciso)
Panoramica sull’annata 2017
Segnata da gelate primaverili e da un’estate asciutta e calda
Resa inferiore, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, tensione-driven piuttosto che opulento
Note di Degustazione
Aspetto: oro pallido con bollicine molto fini e persistence
Naso:
Frutti di pietra ( albicocca, prugna)
Zest di agrumi
Accenni floreali
Evoluzione verso brioche, frutta secca tostata, leggero speziato e note mineral-i
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vibrante
Stratificato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Chiusura: Lunga, elegante, leggermente affumicata e salina
Analisi dello Stile
L’annata 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto a annate più calde (es. 2009)
Equilibrio forte tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti Cibo
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, gamberi reali)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Foie gras
Potenzialità di invecchiamento
Da bere subito con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso complesse note di miele, tostato e spezie
Posizionamento sul mercato
Posizionato come Champagne di riferimento nel segmento prestige, unendo potenza del brand a una qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (Linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà di uve: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa delle condizioni climatiche difficili dell’annata
Vinificazione in acciaio inossidabile (assenza di influenze oak)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sur lie (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (basso dosage, equilibrio preciso)
Panoramica sull’annata 2017
Segnata da gelate primaverili e da un’estate asciutta e calda
Resa inferiore, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, tensione-driven piuttosto che opulento
Note di Degustazione
Aspetto: oro pallido con bollicine molto fini e persistence
Naso:
Frutti di pietra ( albicocca, prugna)
Zest di agrumi
Accenni floreali
Evoluzione verso brioche, frutta secca tostata, leggero speziato e note mineral-i
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vibrante
Stratificato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Chiusura: Lunga, elegante, leggermente affumicata e salina
Analisi dello Stile
L’annata 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto a annate più calde (es. 2009)
Equilibrio forte tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti Cibo
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, gamberi reali)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Foie gras
Potenzialità di invecchiamento
Da bere subito con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso complesse note di miele, tostato e spezie
Posizionamento sul mercato
Posizionato come Champagne di riferimento nel segmento prestige, unendo potenza del brand a una qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
3
Dimensioni bottiglia
Bottiglie (0,75 L)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
