2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Bottiglie (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 è uno Champagne Brut della Champagne AOC, prodotto da Moët & Chandon (linea Dom Pérignon), in due bottiglie da 0,75 l con cappuccio metallico integro, assemblato circa 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% ABV e invecchiamento minimo di sei anni sui lieviti.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Viti varietali: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (appross.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni di vendemmia impegnative
Vinificazione in acciaio inossidabile (assenza di in-fluenze di rovere)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sulle lees (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (basso dosaggio, equilibrio preciso)
Panoramica dello Vintage 2017
Imbattuto da gelate primaverili e estati secche e calde
RESA: rese più basse, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, teso rather than opulento
Note di Degustazione
Aspetto: oro pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di pietra ( albicocca, prugna)
Scorza di agrumi
Suggerimenti floreali
Evolvendo in brioche, noci tostate, lieve spezia e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente torbido e salino
Analisi dello Stile
Lo vintage del 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto a vintage più caldi (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti Cibo
Ktel di ostriche e frutti di mare crudi
Crostate di crostacei (astice, astice reale)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Foie gras
Potenzialità di invecchiamento
Bere adesso con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul Mercato
Posizionato come Champagne di prestigio di riferimento, combinando forza del marchio con qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Viti varietali: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (appross.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni di vendemmia impegnative
Vinificazione in acciaio inossidabile (assenza di in-fluenze di rovere)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sulle lees (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (basso dosaggio, equilibrio preciso)
Panoramica dello Vintage 2017
Imbattuto da gelate primaverili e estati secche e calde
RESA: rese più basse, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, teso rather than opulento
Note di Degustazione
Aspetto: oro pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di pietra ( albicocca, prugna)
Scorza di agrumi
Suggerimenti floreali
Evolvendo in brioche, noci tostate, lieve spezia e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente torbido e salino
Analisi dello Stile
Lo vintage del 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto a vintage più caldi (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti Cibo
Ktel di ostriche e frutti di mare crudi
Crostate di crostacei (astice, astice reale)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Foie gras
Potenzialità di invecchiamento
Bere adesso con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul Mercato
Posizionato come Champagne di prestigio di riferimento, combinando forza del marchio con qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
2
Dimensioni bottiglia
Bottiglie (0,75 L)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
