2012 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottiglia (0,75 litri)

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1 x Bottiglia di Dom Pérignon Brut Vintage 2012 proveniente dalla Francia.

La bottiglia è assolutamente impeccabile. Dal nostro stock privato - Conservata nella nostra cantina a temperatura controllata in condizioni pristine.

Informazioni su Dom Pérignon 2012
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Le stagioni imprevedibili del 2012, la loro forza e generosità hanno plasmato un paesaggio olfattivo straordinario, ricco di notevoli varietà. Un anno pieno di paradossi per l’enologia, il 2012 ha dato alla luce una grande annata, superando molteplici sfide.

Il naso è pieno e variegato, che mescola fiori con frutto, e vegetale con minerale. Il bouquet è tattile, che ci invita sottilmente lungo un sentiero di fiori bianchi polverosi e albicocca nectarosa, seguito dalla freschezza della ribescola e della menta e dalla mineralità della cenere.

L’energia domina al palato. Dopo un’apertura accogliente, il vino diventa rapidamente vibrante e poi esplode letteralmente con un’ondata di effervescenza e tonicità. Indirizzato da note acide e amare, il finale porta una tenuta penetrante marcata da zenzero, tabacco e accenti tostati.

Note di Degustazione Critici
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97 James Suckling (2022)
Naso incredibilmente complesso di mele verdi essiccate, polpa di pompelmo, limoni conservati, tostato, conchiglie di ostrica, chiodi di garofano, lievito, caramello salato e marmello. Stratificato, raffinato e così snello, con minerale salino e un accento tostato agli agrumi secchi. Strutturato e teso, pur elegante e quasi infinito

97 Punti Vinous - Antonio Galloni (2024)
Ancora una volta il Dom Pérignon 2012 è stellare. È uno Champagne potente, stretto e ben serrato. Questo dovrebbe favorirlo in futuro, ma oggi il 2012 non è particolarmente espressivo. Il tempo in bicchiere mette in evidenza note aromatiche superiori e molta energia da abbinare. Le rese basse, -30/-40%, hanno prodotto uno Champagne selvaggio, dinamico, dotato di un carattere tremendo. È uno Champagne eccezionale da un anno segnato da gelate, grandine, muffa, oidio e botrite. Quasi tutto, in altre parole.

96 Punti The Wine Advocate - William Kelley (2021)
Il 2012 Dom Pérignon si è rivelato davvero molto buono, si srotola nel bicchiere con note di pera d’Anjou, fumo, noci tostate, pane appena sfornato e pesca dall’acino croccante. Di medio-alto corpo, profondo e concentrato, è ancora ben serrato, il nucleo di frutta carnosa incipiente incorniciato da acidi veloci e una presa gessosa, completato da una mousse di classe e puntuale. Un po' più asciutto e un po' meno riduttivo rispetto al 2008 all’apertura; queste due annate sono destinate chiaramente a essere messe a confronto per molto tempo; ma in questa fase iniziale, il mio istinto è che il 2012 avrà il margine nel lungo termine.

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