2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Bottiglie (0,75 L)
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Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà d’uva: Chardonnay, Pinot Nero
Blend (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Nero
Alcool: 12,5% ABV
Formato: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa delle condizioni della vendemmia
Vinificazione in acciaio (nessun influente di legno)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sur lies (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (basso dosaggio, equilibrio preciso)
Panorama della Vendemmia 2017
Segnata da gelate primaverili e da un’estate asciutta e calda
rese più basse, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, teso piuttosto che opulento
Note di Degustazione
Aspetto: giallo pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di pietra ( albicocca, prugna)
Scorza di agrumi
Accenni floreali
Evoluzione verso brioche, noccioline tostate, leggera spezia e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma deciso
Acidità vivace
Strutturato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente affumicato e sapido
Analisi dello Stile
L’annata 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto alle annate più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti Cibo
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, scampo)
Piatti di pesce fini con salse a base di burro
Foie gras
Potenzialità di invecchiamento
Da bere subito con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul Mercato
Posizionato come Champagne Prestige di riferimento, unendo potenza di marca a qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà d’uva: Chardonnay, Pinot Nero
Blend (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Nero
Alcool: 12,5% ABV
Formato: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa delle condizioni della vendemmia
Vinificazione in acciaio (nessun influente di legno)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sur lies (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (basso dosaggio, equilibrio preciso)
Panorama della Vendemmia 2017
Segnata da gelate primaverili e da un’estate asciutta e calda
rese più basse, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, teso piuttosto che opulento
Note di Degustazione
Aspetto: giallo pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di pietra ( albicocca, prugna)
Scorza di agrumi
Accenni floreali
Evoluzione verso brioche, noccioline tostate, leggera spezia e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma deciso
Acidità vivace
Strutturato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente affumicato e sapido
Analisi dello Stile
L’annata 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto alle annate più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti Cibo
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, scampo)
Piatti di pesce fini con salse a base di burro
Foie gras
Potenzialità di invecchiamento
Da bere subito con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul Mercato
Posizionato come Champagne Prestige di riferimento, unendo potenza di marca a qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
2
Dimensioni bottiglia
Bottiglie (0,75 L)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
