2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 3 Bottiglie (0,75 L)
Apre domani
Offerta iniziale
€ 1
Aggiungi ai tuoi preferiti per ricevere un avviso quando inizia l'asta.
Tutela degli acquirenti Catawiki
Il tuo pagamento è al sicuro con noi finché non ricevi il tuo oggetto.Mostra dettagli
Trustpilot 4.4 | 134006 recensioni
Valutato Eccellente su Trustpilot.
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Indicazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà di uve: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa delle condizioni meteorologiche difficili dell'annata
Vinificazione in acciaio Inossidabile (nessuna influenza di rovere)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione estesa)
Dosaggio: Brut (basso dosaggio, equilibrio preciso)
Panoramica dell'annata 2017
Segnata da gelate primaverili e da un'estate secca e calda
Rendimento più basso, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, guidato dalla tensione piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: giallo pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di pietra (albicocca, prune)
Scorza di agrumi
Accenni floreali
Evolvendo verso brioche, nocciole tostate, leggera spezia e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vibrante
Stratificato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Chiusura: lunga, elegante, leggermente affumicata e salina
Analisi dello stile
L'annata 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto a annate più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e crostacei crudi
Crostacei (aragosta, scampo)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Da bere subito con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso una complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Posizionato come Champagne di riferimento Prestige, combinando potenza del marchio con qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Indicazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà di uve: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa delle condizioni meteorologiche difficili dell'annata
Vinificazione in acciaio Inossidabile (nessuna influenza di rovere)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione estesa)
Dosaggio: Brut (basso dosaggio, equilibrio preciso)
Panoramica dell'annata 2017
Segnata da gelate primaverili e da un'estate secca e calda
Rendimento più basso, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, guidato dalla tensione piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: giallo pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di pietra (albicocca, prune)
Scorza di agrumi
Accenni floreali
Evolvendo verso brioche, nocciole tostate, leggera spezia e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vibrante
Stratificato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Chiusura: lunga, elegante, leggermente affumicata e salina
Analisi dello stile
L'annata 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto a annate più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e crostacei crudi
Crostacei (aragosta, scampo)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Da bere subito con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso una complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Posizionato come Champagne di riferimento Prestige, combinando potenza del marchio con qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
3
Dimensioni bottiglia
Bottiglie (0,75 L)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
