2016 Michele Chiarlo, Barolo Riserva Cannubi - Barolo, Piemonte Riserva, DOCG - 3 Bottiglia (0,75 litri)

•Raccolta: Raccolta manuale, selezione manuale ulteriore prima della diraspapigiatura.
•Vinificazione: Fermentazione in tini di rovere; 30 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura delicata del cappello con il sistema “a doccia” a una temperatura compresa tra 30° e 27° C. Fermentazione malolattica.
•Invecchiamento: minimo 6 anni prima dell’uscita in commercio. Matura 3 anni in botti di rovere di media capacità, e il restante in bottiglia.
•Colore: rosso granato vivo di grande profondità
•Profumo: straordinaria complessità, eleganza e sentori dolci con evidenti note di bacche rosse, petali di rosa appassita, liquirizia, rabarbaro e genziana e a corollario una speziatura dolce finissima caratteristica di questo cru
•Gusto: eccellente struttura, in un contesto di un’attraente tessuto di tannini setosi e di perfetta armonia: lunghissimo e molto fresco il suo affascinante retrogusto
•Abbinamenti: tagliolini ai funghi porcini, agnolotti, brasato, formaggi di buona stagionatura

Comprato a novembre 2023, tenuto in cantina refrigerata a 15,7° e 68% di umidità costante.
Spedito con poste italiane, con assicurazione