2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 3 Bottiglie (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017, Champagne Brut di prestige AOC Champagne, Francia, prodotto da Moët & Chandon (Dom Pérignon), assemblaggio circa 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% ABV, almeno sei anni sui lie, capsula metallica completamente intatta; tre bottiglie.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Denominazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà di uve: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblaggio (appross.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Gradazione alcolica: 12,5% vol
Formato: 750 ml
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni di vendemmia difficili
Vinificazione in acciaio inossidabile (nessun uso di botti)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sulle lees (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica sull’annata 2017
Segnata da gelate primaverili e da un’estate secca e calda
rese più basse, maggiore concentrazione
stile risultante: strutturato, preciso, teso più che opulento
Note di degustazione
Aspetto: giallo pallido con bollicine molto fini e persistentemente presenti
Naso:
Frutti di pietra (albicocca, prugna)
Scorza di agrumi
Accenni floreali
Evoluzione verso brioche, nocciole tostate, leggera spezie e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e nuance saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente fumé e salino
Analisi dello stile
L’annata 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearezza rispetto ad annate più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, scampo)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Foie gras
Potenzialità di invecchiamento
Da bere subito dopo aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento di mercato
Inquadrato come Champagne di prestigio di riferimento, combinando forza del marchio e qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Denominazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà di uve: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblaggio (appross.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Gradazione alcolica: 12,5% vol
Formato: 750 ml
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni di vendemmia difficili
Vinificazione in acciaio inossidabile (nessun uso di botti)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sulle lees (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica sull’annata 2017
Segnata da gelate primaverili e da un’estate secca e calda
rese più basse, maggiore concentrazione
stile risultante: strutturato, preciso, teso più che opulento
Note di degustazione
Aspetto: giallo pallido con bollicine molto fini e persistentemente presenti
Naso:
Frutti di pietra (albicocca, prugna)
Scorza di agrumi
Accenni floreali
Evoluzione verso brioche, nocciole tostate, leggera spezie e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e nuance saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente fumé e salino
Analisi dello stile
L’annata 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearezza rispetto ad annate più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, scampo)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Foie gras
Potenzialità di invecchiamento
Da bere subito dopo aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento di mercato
Inquadrato come Champagne di prestigio di riferimento, combinando forza del marchio e qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
3
Dimensioni bottiglia
Bottiglie (0,75 L)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
