2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Bottiglie (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 Brut Champagne da Champagne AOC, Moët & Chandon, circa 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, in due bottiglie da 0,75 l, 12,5% ABV, circa 6 anni sui lie, dosaggio Brut, ogni bottiglia con cappuccio di metallo completamente integro.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà di uve: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblaggio (approssimato): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcol: 12,5% ABV
Formato: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa delle sfide dovute all’annata
Vinificazione in acciaio inox (nessun influsso di legno)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sur lie (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica sull’annata 2017
Segnata da gelata in primavera e da estate secca e calda
RESApiù bassa, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, tensione dominante piuttosto che opulenza
Note di Degustazione
Aspetto: dorato pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di nocciolo ( albicocca, prugna)
Zeste di agrumi
Suggerimenti floreali
Evoluzione verso brioche, noci tostate, lieve spezie e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vigorosa
Stratificato con frutta matura, agrumi e nuance saline/minerali
Chiusura: Lunga, elegante, leggermente fumé e salina
Analisi dello Stile
L’annata 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Bilanciamento marcato tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti Cibo
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (astice, cicala di mare)
Piatti di pesce pregiati con salse a base di burro
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Da bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul Mercato
Posizionato come Champagne di riferimento prestige, unendo forza del marchio a qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà di uve: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblaggio (approssimato): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcol: 12,5% ABV
Formato: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa delle sfide dovute all’annata
Vinificazione in acciaio inox (nessun influsso di legno)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sur lie (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica sull’annata 2017
Segnata da gelata in primavera e da estate secca e calda
RESApiù bassa, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, tensione dominante piuttosto che opulenza
Note di Degustazione
Aspetto: dorato pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di nocciolo ( albicocca, prugna)
Zeste di agrumi
Suggerimenti floreali
Evoluzione verso brioche, noci tostate, lieve spezie e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vigorosa
Stratificato con frutta matura, agrumi e nuance saline/minerali
Chiusura: Lunga, elegante, leggermente fumé e salina
Analisi dello Stile
L’annata 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Bilanciamento marcato tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti Cibo
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (astice, cicala di mare)
Piatti di pesce pregiati con salse a base di burro
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Da bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul Mercato
Posizionato come Champagne di riferimento prestige, unendo forza del marchio a qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
2
Dimensioni bottiglia
Bottiglie (0,75 L)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
