2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottiglia (0,75 litri)
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Dom Pérignon Vintage 2017 è uno Champagne Brut da 750 ml della regione Champagne, Francia, prodotto da Moët & Chandon (Linea Dom Pérignon), circa 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% vol.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Indicazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà di uve: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (approx.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato: 750 ml
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta selettiva a causa delle difficili condizioni della vendemmia
Vinificazione in acciaio inox (nessun influenze di legno)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (basso dosaggio, equilibrio preciso)
Panoramica Vintage 2017
Caratterizzato da gelate primaverili e da un'estate secca e calorosa
Resa inferiore, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, tensione-driven piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: Giallo pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti da pietra (albicocca, prugna)
Zeste agrumate
Sussurri floreali
Evoluzione verso brioche, noci tostate, leggero speziato e note mineral-i
Palato:
_Attacco_ cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Finale: Lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
Il millesimo 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Vivaldi all'ostrica e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, astice)
Piatti di pesce fini con salse a base di burro
Fegato grasso
Potenziale di invecchiamento
Bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento di mercato
Posizionato come Champagne di riferimento nella fascia Prestige, unendo potenza del marchio a una qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Indicazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà di uve: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (approx.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato: 750 ml
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta selettiva a causa delle difficili condizioni della vendemmia
Vinificazione in acciaio inox (nessun influenze di legno)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (basso dosaggio, equilibrio preciso)
Panoramica Vintage 2017
Caratterizzato da gelate primaverili e da un'estate secca e calorosa
Resa inferiore, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, tensione-driven piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: Giallo pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti da pietra (albicocca, prugna)
Zeste agrumate
Sussurri floreali
Evoluzione verso brioche, noci tostate, leggero speziato e note mineral-i
Palato:
_Attacco_ cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Finale: Lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
Il millesimo 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Vivaldi all'ostrica e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, astice)
Piatti di pesce fini con salse a base di burro
Fegato grasso
Potenziale di invecchiamento
Bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento di mercato
Posizionato come Champagne di riferimento nella fascia Prestige, unendo potenza del marchio a una qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
1
Dimensioni bottiglia
Bottiglia (0,75 litri)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
