2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottiglia (0,75 litri)
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Dom Pérignon Vintage 2017 Brut Champagne della regione Champagne, Francia, bottiglia da 750 ml, prodotto da Moët & Chandon nella linea Dom Pérignon, circa 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% vol., invecchiamento sui liei di circa 6 anni, dosaggio Brut e cappuccio metallico completamente integro.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vendemmia: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà d’uva: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblaggio (approssimativo): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa delle condizioni climatiche difficili dell’annata
Vinificazione in acciaio inox (assenza di invecchiamento in legno)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica sull’annata 2017
Caratterizzata da gelate primaverili e da un’estate secca e calda
resa in resa più bassa, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, guidato dalla tensione piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: Giallo pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di pietra ( albicocca, prugna)
Scorza di agrumi
accenni floreali
Evoluzione verso brioche, nocciola tostata, leggera spezia e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e nuances saline/minerali
Finale: Lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
L’annata 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto alle annate più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, astice)
Primi piatti di pesce con salse a base di burro
Foie gras
Potenzialità di invecchiamento
Da bere ora aerato o decantato
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso complesse note di miele, tostato e speziato
Posizionamento di mercato
Posizionato come Champagne di prestigio di riferimento, combinando potenza del marchio con qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vendemmia: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà d’uva: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblaggio (approssimativo): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa delle condizioni climatiche difficili dell’annata
Vinificazione in acciaio inox (assenza di invecchiamento in legno)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica sull’annata 2017
Caratterizzata da gelate primaverili e da un’estate secca e calda
resa in resa più bassa, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, guidato dalla tensione piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: Giallo pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di pietra ( albicocca, prugna)
Scorza di agrumi
accenni floreali
Evoluzione verso brioche, nocciola tostata, leggera spezia e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e nuances saline/minerali
Finale: Lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
L’annata 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto alle annate più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, astice)
Primi piatti di pesce con salse a base di burro
Foie gras
Potenzialità di invecchiamento
Da bere ora aerato o decantato
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso complesse note di miele, tostato e speziato
Posizionamento di mercato
Posizionato come Champagne di prestigio di riferimento, combinando potenza del marchio con qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
1
Dimensioni bottiglia
Bottiglia (0,75 litri)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
