2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottiglia (0,75 litri)
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Dom Pérignon Vintage 2017 Champagne Brut, 750 ml, Francia, Champagne AOC, Moët & Chandon Dom Pérignon, ~55% Chardonnay e ~45% Pinot Noir, 12,5% vol., vinificazione in acciaio con ~6 anni sur lies; bottiglia con capsule metallica completamente intatta.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (Linea Dom Pérignon)
Anno: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà d’uva: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblaggio (appross.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12.5% ABV
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione & Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni di annata impegnative
Vinificazione in acciaio inox (assenza di invecchiamento in botte)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sur lies (invecchiamento prolungato)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica sull’annata 2017
Caratterizzata da gelate primaverili e un’estate asciutta e calda
Rendimenti inferiori, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, teso piuttosto che opulento
Note di Degustazione
Aspetto: Giallo pallido con bolle molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di nocciolo ( albicocca, prugna )
scorza di agrumi
toni floreali
Evoluzione verso brioche, noccioline tostate, leggero speziato e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma deciso
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e nuances saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente affumicato e sapido
Analisi dello Stile
:
Più freschezza e linearità rispetto ad annate più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti Culinari
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, code di scampo)
Piatti di pesce pregiati con sughi a base di burro
Fegato d’oca
Potenziale di invecchiamento
Da bere subito con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Stabilito come Champagne di prestigio di riferimento, combinando potenza del marchio con qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (Linea Dom Pérignon)
Anno: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà d’uva: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblaggio (appross.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12.5% ABV
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione & Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni di annata impegnative
Vinificazione in acciaio inox (assenza di invecchiamento in botte)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sur lies (invecchiamento prolungato)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica sull’annata 2017
Caratterizzata da gelate primaverili e un’estate asciutta e calda
Rendimenti inferiori, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, teso piuttosto che opulento
Note di Degustazione
Aspetto: Giallo pallido con bolle molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di nocciolo ( albicocca, prugna )
scorza di agrumi
toni floreali
Evoluzione verso brioche, noccioline tostate, leggero speziato e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma deciso
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e nuances saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente affumicato e sapido
Analisi dello Stile
:
Più freschezza e linearità rispetto ad annate più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti Culinari
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, code di scampo)
Piatti di pesce pregiati con sughi a base di burro
Fegato d’oca
Potenziale di invecchiamento
Da bere subito con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Stabilito come Champagne di prestigio di riferimento, combinando potenza del marchio con qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
1
Dimensioni bottiglia
Bottiglia (0,75 litri)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
