2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Bottiglie (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017, Champagne AOC della Moët & Chandon, circa 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, Brut millesimato affinato minimo sei anni sur lies, 12,5% ABV, in due bottiglie da 750 ml con cappuccio metallico intatto.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (Linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Viti: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcol: 12.5% ABV
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni di millesimo impegnative
Vinificazione in acciaio inossidabile (nessuna influenza dell’invecchiamento in rovere)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione estesa)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica del Millesimo 2017
Caratterizzato da gelate primaverili e estate secca e calda
Previously yield: rese più basse, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, tensione-dominante piuttosto che opulento
Note di Degustazione
Aspetto: Oro pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di pietra ( albicocca, prugna)
Zest di agrumi
Sottile fiorellino
Evoluzione verso brioche, noci tostate, leggere spezie e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vibrante
Strutturato con frutta matura, agrumi e nuances saline/minerali
Finale: Lungo ed elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello Stile
Il millesimo 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto a millesimi più caldi (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti Cibo
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, cicaletta)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso complessità dolce, tostata e speziata
Posizionamento di mercato
Posizionato come Champagne di riferimento nel segmento Prestige, combinando forza del marchio con qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (Linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Viti: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcol: 12.5% ABV
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni di millesimo impegnative
Vinificazione in acciaio inossidabile (nessuna influenza dell’invecchiamento in rovere)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione estesa)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica del Millesimo 2017
Caratterizzato da gelate primaverili e estate secca e calda
Previously yield: rese più basse, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, tensione-dominante piuttosto che opulento
Note di Degustazione
Aspetto: Oro pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di pietra ( albicocca, prugna)
Zest di agrumi
Sottile fiorellino
Evoluzione verso brioche, noci tostate, leggere spezie e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vibrante
Strutturato con frutta matura, agrumi e nuances saline/minerali
Finale: Lungo ed elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello Stile
Il millesimo 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto a millesimi più caldi (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti Cibo
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, cicaletta)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso complessità dolce, tostata e speziata
Posizionamento di mercato
Posizionato come Champagne di riferimento nel segmento Prestige, combinando forza del marchio con qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
2
Dimensioni bottiglia
Bottiglie (0,75 L)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
