2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 3 Bottiglie (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 è uno champagne Brut di prestigio della regione di Champagne in Francia, prodotto da Moët & Chandon Dom Pérignon, assemblaggio circa 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% ABV, bottiglia da 750 ml, in una serie di 3 con capsula metallica integra.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vendemmia: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Uve: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblaggio (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione & Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni di vendemmia difficili
Vinificazione in acciaio inox (assenza di influenza del legno)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio contenuto, equilibrio preciso)
Panoramica della vendemmia 2017
Segnata da gelate primaverili e da estati secche e calde
bassi rendimenti, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, guidato dalla tensione piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: giallo-paglierino con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti a nocciolo (albicocca, prugna)
Zest di agrumi
Sfumature floreali
In evoluzione verso brioche, frutta secca tostata, leggeri toni speziati e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e nuances saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
La vendemmia 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, cicala di mare)
Piatti di pesce fini con salse a base di burro
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Da bere subito con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento di mercato
Posizionato come Champagne di prestigio di riferimento, combinando potenza del marchio con qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vendemmia: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Uve: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblaggio (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione & Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni di vendemmia difficili
Vinificazione in acciaio inox (assenza di influenza del legno)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio contenuto, equilibrio preciso)
Panoramica della vendemmia 2017
Segnata da gelate primaverili e da estati secche e calde
bassi rendimenti, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, guidato dalla tensione piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: giallo-paglierino con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti a nocciolo (albicocca, prugna)
Zest di agrumi
Sfumature floreali
In evoluzione verso brioche, frutta secca tostata, leggeri toni speziati e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e nuances saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
La vendemmia 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, cicala di mare)
Piatti di pesce fini con salse a base di burro
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Da bere subito con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento di mercato
Posizionato come Champagne di prestigio di riferimento, combinando potenza del marchio con qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
3
Dimensioni bottiglia
Bottiglie (0,75 L)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
