2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 3 Bottiglie (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017, uno Champagne Brut da Champagne AOC, Moët & Chandon, 3 bottiglie da 0,75 L, circa 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% vol., vinificazione in acciaio inox senza legno, affinamento sui lieviti circa 6 anni, dosage Brut.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Dénomination: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (Linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà d’uva: Chardonnay, Pinot Noir
blend (appox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni di vendemmia difficili
Vinificazione in acciaio inossidabile (nessun influsso di rovere)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione estesa)
Dosaggio: Brut (basso dosaggio, equilibrio preciso)
Panoramica dell’annata 2017
Caratterizzata da gelate primaverili e da un’estate secca e calda
Botteghe con resa minore, maggiore concentrazione
Stile risultato: strutturato, preciso, tensione guidata piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: dorato pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti a nocciolo (albicocca, prugna)
Zeste agrumate
Richiami floreali
Evoluzione verso brioche, noccioline tostate, lieve spezie e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Finale: Lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
L’annata 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto alle annate più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (astice, langoustine)
Piatti di pesce fini con salse a base di burro
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Da bere ora con ariazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evoluzione verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Posizionato come Champagne di prestigio di riferimento, combinando potenza del marchio con qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Dénomination: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (Linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà d’uva: Chardonnay, Pinot Noir
blend (appox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni di vendemmia difficili
Vinificazione in acciaio inossidabile (nessun influsso di rovere)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione estesa)
Dosaggio: Brut (basso dosaggio, equilibrio preciso)
Panoramica dell’annata 2017
Caratterizzata da gelate primaverili e da un’estate secca e calda
Botteghe con resa minore, maggiore concentrazione
Stile risultato: strutturato, preciso, tensione guidata piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: dorato pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti a nocciolo (albicocca, prugna)
Zeste agrumate
Richiami floreali
Evoluzione verso brioche, noccioline tostate, lieve spezie e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Finale: Lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
L’annata 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto alle annate più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (astice, langoustine)
Piatti di pesce fini con salse a base di burro
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Da bere ora con ariazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evoluzione verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Posizionato come Champagne di prestigio di riferimento, combinando potenza del marchio con qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
3
Dimensioni bottiglia
Bottiglie (0,75 L)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
