2016 Michele Chiarlo, Barolo Riserva Cannubi - Barolo, Piemonte Riserva, DOCG - 3 Bottiglia (0,75 litri)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
•Vendemmia: raccolta manuale, ulteriore selezione manuale prima della
diraspapigiatura
•Vinificazione: fermentazione in tini di Rovere; 30 giorni di macerazione a contatto
con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema “a doccia” ad una
temperatura compresa tra i 30°e i 27° C. Fermentazione malolattica
•Affinamento: minimo 6 anni prima dell’uscita in commercio. Matura 3 anni in botte
di Rovere di media capacità, e restante parte in bottiglia
•Colore: rosso granato vivo di grande profondità
profumo: straordinaria complessità, eleganza e sentori dolci con evidenti note di
bacche rosse, petali di rosa appassita, liquirizia , rabarbaro e genziana e a corollario
una speziatura dolce finissima caratteristiche di questo cru
•Gusto: eccellente struttura, in un contesto di un’attraente tessuto di tannini setosi e
di perfetta armonia: lunghissimo e molto fresco il suo affascinante retrogusto
•Abbinamenti: tagliolini ai funghi porcini, agnolotti, Brasato, formaggi di buona
stagionatura

Comprato a novembre 2023, tenuto in cantina refrigerata a 15,7° e 68% di umidità costante.
Spedito con poste italiane, con assicurazione

ENG:
•Harvest: Raccolta manuale, ulteriore selezione manuale prima della diraspapigiatura.

•Vinification: Fermentazione in tini di rovere; 30 giorni di macerazione a contatto
con le bucce e bagnatura delicata del cappello utilizzando il sistema "doccia" a una
temperatura tra 30° e 27° C. Fermentazione malolattica.

•Aging: Maturazione minima di 6 anni prima della pubblicazione. Affinata per 3 anni in botti di rovere di medie dimensioni e il resto in bottiglia.
•Color: Rosso granato vivido con grande profondità
•Nose: Straordinaria complessità, eleganza e aromi dolci con evidenti note di
frutti di bosco, petali di rosa secchi, liquirizia, rabarbaro e genziana, completati da
una speziatura dolce molto sottile tipica di questo cru.
•Taste: Struttura eccellente, all'interno di un tessuto attraente di tannini setosi e
perfetta armonia: retrogusto affascinante, molto lungo e molto fresco
•Pairings: Tagliolini ai funghi porcini, agnolotti, brasato, formaggi ben stagionati

Acquistato a novembre 2023, conservato in cantina refrigerata a 15,7°C e umidità al 68%.
Spedito tramite Poste Italiane, con assicurazione