2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottiglia (0,75 litri)
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Dom Pérignon Vintage 2017, un Champagne Brut da 750 ml proveniente dalla Francia (AOC Champagne), prodotto da Dom Pérignon, assemblaggio circa 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% ABV e affinamento sui lies di almeno sei anni.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Vitigno: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcohol: 12,5% ABV
Formato: 750 ml
Vinificazione & Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni di vendemmia sfidanti
Vinificazione in acciaio inox (nessuna influenza di rovere)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sur lie (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica dell’annata 2017
Segnata da gelate in primavera e da estate secca e calda
RESA più bassa, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, guidato dalla tensione piuttosto che opulento
Note di Degustazione
Aspetto: giallo pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di pietra (albicocca, prugna)
Zeste agrumate
Accenni floreali
Evoluzione verso brioche, noci tostate, leggero speziato e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e nuances saline/minerali
Chiusura: Lunga, elegante, leggermente fumé e salina
Analisi dello stile
L’annata 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Equilibrio forte tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e crostacei crudi
Coquille Saint-Jacques (gamberoni, scampo)
Piatti di pesce fini con salse a base di burro
Fegato (foie gras)
Potentiale di invecchiamento
Da bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento di mercato
Posizionato come Champagne di riferimento nel segmento prestige, combinando potenza del marchio con qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Vitigno: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcohol: 12,5% ABV
Formato: 750 ml
Vinificazione & Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni di vendemmia sfidanti
Vinificazione in acciaio inox (nessuna influenza di rovere)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sur lie (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica dell’annata 2017
Segnata da gelate in primavera e da estate secca e calda
RESA più bassa, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, guidato dalla tensione piuttosto che opulento
Note di Degustazione
Aspetto: giallo pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di pietra (albicocca, prugna)
Zeste agrumate
Accenni floreali
Evoluzione verso brioche, noci tostate, leggero speziato e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e nuances saline/minerali
Chiusura: Lunga, elegante, leggermente fumé e salina
Analisi dello stile
L’annata 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Equilibrio forte tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e crostacei crudi
Coquille Saint-Jacques (gamberoni, scampo)
Piatti di pesce fini con salse a base di burro
Fegato (foie gras)
Potentiale di invecchiamento
Da bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento di mercato
Posizionato come Champagne di riferimento nel segmento prestige, combinando potenza del marchio con qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
1
Dimensioni bottiglia
Bottiglia (0,75 litri)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
