2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottiglia (0,75 litri)
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Dom Pérignon Vintage 2017 Brut Champagne, bottiglia da 750 ml di Francia (AOC Champagne), prodotto da Moët & Chandon/Dom Pérignon, circa 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% vol., affinato sui lieviti per circa 6 anni, capsula metallica completamente intatta.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà di uve: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Gradazione alcolica: 12,5% ABV
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione & invecchiamento
Raccolta selettiva dovuta a condizioni climatiche difficili dell’annata
Vinificazione in acciaio inox (nessun influsso di acacia/ingresso in legno)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica dell’annata 2017
Segnata da gelate primaverili e da estate secca e calda
Rincalzi inferiori, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, orientato dalla tensione piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: oro pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti a nocciolo ( albicocca, prugna )
Zest d’agrumi
Suggerimenti floreali
Evoluzione verso brioche, noci tostate, leggera spezia e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente fumé e salino
Analisi dello stile
L’annata del 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto alle annate più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti alimentari
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, gamberi reali)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Foie gras
Potenzialità di invecchiamento
Bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso complesse note di miele, tostato e spezie
Posizionamento sul mercato
Posizionato come Champagne di prestigio di riferimento, combinando potenza del marchio con qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà di uve: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Gradazione alcolica: 12,5% ABV
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione & invecchiamento
Raccolta selettiva dovuta a condizioni climatiche difficili dell’annata
Vinificazione in acciaio inox (nessun influsso di acacia/ingresso in legno)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica dell’annata 2017
Segnata da gelate primaverili e da estate secca e calda
Rincalzi inferiori, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, orientato dalla tensione piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: oro pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti a nocciolo ( albicocca, prugna )
Zest d’agrumi
Suggerimenti floreali
Evoluzione verso brioche, noci tostate, leggera spezia e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente fumé e salino
Analisi dello stile
L’annata del 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto alle annate più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti alimentari
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, gamberi reali)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Foie gras
Potenzialità di invecchiamento
Bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso complesse note di miele, tostato e spezie
Posizionamento sul mercato
Posizionato come Champagne di prestigio di riferimento, combinando potenza del marchio con qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
1
Dimensioni bottiglia
Bottiglia (0,75 litri)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
