2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottiglia (0,75 litri)
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Dom Pérignon Vintage 2017 Champagne, una bottiglia da 0,75 L Brut proveniente dalla regione di Champagne in Francia, prodotta da Dom Pérignon (Moët & Chandon), con circa 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% vol e circa 6 anni sur lie.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Vitigno: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblaggio (approssimato): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva dovuta a condizioni di vendemmia difficili
Vinificazione in acciaio inox (nessun influenze di legno)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sur lies (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica Vintage 2017
Caratterizzato da gelate primaverili e estate secca e calda
Resa più bassa, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, guidato dalla tensione piuttosto che opulento
Note di Degustazione
Aspetto: giallo pallido con bollicine molto fini e persistenti
Profumo:
Frutti di nocciolo ( albicocca, prugna)
Zest di agrumi
Sfumature floreali
Evoluzione verso brioche, noci tostate, leggera spezia e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma deciso
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e nuance saline/minerali
Finale: Lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello Stile
La vendemmia 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo distintamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, scampo)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Fegato grasso
Potenziale di invecchiamento
Da bere subito con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento di Mercato
Posizionato come Champagne di prestigio di riferimento, combinando potenza del marchio con una qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Vitigno: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblaggio (approssimato): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva dovuta a condizioni di vendemmia difficili
Vinificazione in acciaio inox (nessun influenze di legno)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sur lies (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica Vintage 2017
Caratterizzato da gelate primaverili e estate secca e calda
Resa più bassa, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, guidato dalla tensione piuttosto che opulento
Note di Degustazione
Aspetto: giallo pallido con bollicine molto fini e persistenti
Profumo:
Frutti di nocciolo ( albicocca, prugna)
Zest di agrumi
Sfumature floreali
Evoluzione verso brioche, noci tostate, leggera spezia e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma deciso
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e nuance saline/minerali
Finale: Lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello Stile
La vendemmia 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo distintamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, scampo)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Fegato grasso
Potenziale di invecchiamento
Da bere subito con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento di Mercato
Posizionato come Champagne di prestigio di riferimento, combinando potenza del marchio con una qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
1
Dimensioni bottiglia
Bottiglia (0,75 litri)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
