2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 3 Bottiglie (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017, uno Champagne Brut della Champagne AOC, prodotto da Moët & Chandon Dom Pérignon, 3 bottiglie da 0,75 L, blend circa 55% Chardonnay / 45% Pinot Noir, 12,5% ABV, vinificazione in acciaio inox senza invecchiamento in legno, maturazione sui lieviti minimo di 6 anni, dosaggio Brut, capsule metallica completamente intatta.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Denominazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vendemmia: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà di uva: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (approssimativo): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa delle condizioni di vendemmia sfidanti
Vinificazione in acciaio inox (nessun contenuto di botte)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sur lies (maturazione estesa)
Dosaggio: Brut (dosaggio ridotto, equilibrio preciso)
Panoramica 2017
Segnata da gelate primaverili e da estati secche e calde
RESA più basse, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, orientato dalla tensione piuttosto che opulento
Note di Degustazione
Aspetto: giallo pallido con bollicine molto fini e persistenti
Nebbio:
Frutti di pietra ( albicocca, prugna)
Zeste di agrumi
Sfumature floreali
In evoluzione verso brioche, noccioline tostate, leggeri aroma speziati e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello Stile
La vendemmia 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti Gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, aragostina)
Piatti di pesce pregiati con sughi a base di burro
Foie gras
Potenzialità di invecchiamento
Da bere subito con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Posizionato come champagne di prestigio benchmark, che unisce potere del marchio a una qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Denominazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vendemmia: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà di uva: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (approssimativo): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa delle condizioni di vendemmia sfidanti
Vinificazione in acciaio inox (nessun contenuto di botte)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sur lies (maturazione estesa)
Dosaggio: Brut (dosaggio ridotto, equilibrio preciso)
Panoramica 2017
Segnata da gelate primaverili e da estati secche e calde
RESA più basse, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, orientato dalla tensione piuttosto che opulento
Note di Degustazione
Aspetto: giallo pallido con bollicine molto fini e persistenti
Nebbio:
Frutti di pietra ( albicocca, prugna)
Zeste di agrumi
Sfumature floreali
In evoluzione verso brioche, noccioline tostate, leggeri aroma speziati e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello Stile
La vendemmia 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti Gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, aragostina)
Piatti di pesce pregiati con sughi a base di burro
Foie gras
Potenzialità di invecchiamento
Da bere subito con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Posizionato come champagne di prestigio benchmark, che unisce potere del marchio a una qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
3
Dimensioni bottiglia
Bottiglie (0,75 L)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
