2018 Thierry Allemand - Cornas - 1 Bottiglia (0,75 litri)

Bottiglia da 75 cl di Thierry Allemand Cornas Reynard 2018, etichetta e capsula in eccellente stato.

Imbottigliato presso lo château.

Spedizione tramite UPS.

Informazioni sulla tenuta: In passato ingegnere elettromeccanico, Thierry Allemand è oggi uno dei viticultori d’élite delle pendici ripide di Cornas… e, senza dubbio, della Valle del Rodano settentrionale. Le sue bottiglie hanno prezzi elevati, ricompensando circa vent’anni di lavoro dedicato e discreto.

Questa tenuta è ben nota oggi, eppure i vigneti coprono una piccola superficie di cinque ettari. Questa storica proprietà di famiglia nell’egreggio fu presa in gestione da Thierry Allemand nel 1981 e, da allora, ha lavorato instancabilmente, portando i suoi vini al livello più alto dell’appellazione.

Rispettosa della natura, Thierry Allemand e il suo team (22 persone) curano i loro vigneti con prodotti naturali come il rame, evitando l’uso di erbicidi. Le terrazze ripide rendono impossibile la meccanizzazione, quindi il suolo viene lavorato con una carruca e una picozza. Pratiche rispettose che Thierry Allemand non vuole etichettare con la certificazione biologica. «Se non ti piace il lavoro fisico, non sarai mai un buon viticoltore a Cornas», sostiene.

In cantina il lavoro è altrettanto meticoloso, utilizzando una cantina a gravità (senza travaso): i vini sono prodotti in uno spirito «naturale», senza aggiunte e quindi senza zolfo. Ogni passaggio è attentamente valutato: le uve non vengono diraspate, la macerazione e le follature sono lente e delicate, e l’invecchiamento di 24 mesi in botti usate (mai legno nuovo) senza travaso è arricchito da tre mesi di invecchiamento in grandi fusti di rovere. Di conseguenza, i vini offrono una bella personalità, ma hanno anche il vantaggio di essere accessibili in gioventù. La tenuta produce due vini da singolo vigneto: Reynard e Chaillot, e, quando l’annata lo consente, una cuvée senza solfiti.

La produzione della tenuta è molto limitata (meno di 15.000 bottiglie) e i vini, molto ricercati, sono particolarmente rari, soprattutto in Francia, poiché l’85% della produzione è esportata.

Informazioni sulla cuvée: Thierry Allemand. È una vera icona dei vigneti di Cornas. Questo ex-ingegnere elettromeccanico ha dominato le pendici ripide dell’appellazione grazie a un lavoro meticoloso. Infatti i suoli sono lavorati con carruca e picozza, poiché la meccanizzazione non è una possibilità. Gli erbicidi sono vietati. Nonostante ciò, il viticoltore non ha mai cercato la certificazione biologica. Per creare questo Reynard Cornas, il lavoro in cantina è altrettanto meticoloso e aderisce a una filosofia che rispetta gli organismi viventi. Così, il vino viene vinificato senza solfiti o altri additivi. La Syrah subisce una macerazione lenta ed un’estrazione delicata per preservare la purezza della frutta. Allo stesso modo, il vino invecchia per un periodo prolungato in botti di rovere usate prima di proseguire il suo invecchiamento per tre mesi in grandi fusti di rovere.

Assaggio rivela un grande vino guidato dal terroir, con un colore rubino intenso e riflessi viola. Da questa tonalità emergono profumi di frutti neri (mirtillo, mora, ribes nero, amarena), spezie dolci, pepe, tabacco, cuoio, cacciagione e viola. Si raccomanda di conservarlo qualche anno per ammorbidire la struttura tannica, permettendogli di accompagnare piatti saporiti.