Self-service - Spiedo da girarrosto meccanico

Senza Riserva

Antico spiedo rotante francese a orologeria (Tourne-Broche / Le Capucin) – XIX secolo

Raro e autentico spiedo rotante francese del XIX secolo, noto come tourne-broche o Le Capucin, utilizzato per girare automaticamente la carne da arrosto di fronte al camino aperto.

Costruito in ferro battuto pesante con accessori in ottone, la macchina poggia su piedi decorativi a zampa di leone e conserva il suo originale meccanismo a orologeria. Lo spiedo è azionato da un train di ingranaggi alimentato da una molla, situato all'interno della robusta cassa in ghisa. Una volta caricato, il meccanismo ruota automaticamente lo spiedo, assicurando una cottura uniforme senza intervento manuale.

Questo esemplare presenta un mandrino di train quadrato per lo spiedo, comandi frontali regolabili, un robusto insieme di ingranaggi interni e una maniglia di trasporto sulla parte superiore. Il meccanismo interno resta presente e visibile. Tali spiedi da arrosto erano una parte essenziale delle cucine europee benestanti prima dell'introduzione degli elettrodomestici moderni.

Un pezzo altamente decorativo e sempre più ricercato nella storia culinaria e domestica, adatto a collezionisti di vecchie attrezzature da cucina, accessori per caminetto, dispositivi meccanici o antiquariato di case di campagna.

Condizione
Buone condizioni d'epoca con usura legata all'età, ossidazione e tracce di uso storico. Il meccanismo appare sostanzialmente completo. Venduto come pezzo d'antiquariato da collezione; la funzionalità è stata testata.

Origine: Francia
Periodo: XIX secolo (circa 1850–1880)
Materiale: ghisa e ottone
Dimensioni: circa 36 × 24 × 20 cm
Peso: circa 7 kg

Una rara testimonianza della prima tecnologia di cottura meccanizzata e un impressionante oggetto decorativo con forte potenziale espositivo.

Descrizione scritta da ChatGPT