Karuizawa 1970 Cask no. 6177 - b. 2012 - 700ml

Distillery: Karuizawa
Age: NAS
ABV: 64.5%
Volume: 70cl
Vintage: 1970
Condition: Sealed, unopened

Karuizawa è tra le distillerie più riunite e tragicamente mancate al mondo del whisky, avendo cessato la produzione nel 2000. Nascosta ai piedi del vulcano attivo Mount Asama, il suo microclima unico e la dedizione a metodi tradizionali, tra cui alambicchi piccoli e lunghi tempi di fermentazione, hanno coltivato uno spirito di profondità e carattere senza pari. La produzione della distilleria, in particolare i suoi single malt, vanta uno status leggendario tra intenditori e collezionisti, con ogni uscita che diventa un pezzo molto pregiato e finito della storia del whisky giapponese. La chiusura ha potenziato solo il suo alone di mistero e l’attrattiva dei suoi mesi rimanenti in botti.

Questa particolare offerta, Karuizawa Vintage Cask #6177, proviene dall’antico millesimo del 1970, periodo ampiamente celebrato per aver prodotto alcuni dei whisky più profondi e concentrati della distilleria. In quanto rilascio da un’unica botte, rappresenta un’espressione non adulterata dello spirito di Karuizawa, probabilmente maturata in un butt di sherry, pratica per la quale la distilleria era abilissima. L’ABV estremamente alto del 64,5% suggerisce un’intensità formidabile e uno spirito che ha conservato una grande vitalità nel corso dei decenni. Per i collezionisti, questa bottiglia non è solo una bevanda, bensì un pezzo tangibile di un’epoca passata, offrendo una rara opportunità di sperimentare un punto di riferimento dell’arte del whisky giapponese.

Note di degustazione:
Colore: Mogano profondo con tonalità cremisi, indicativo di una maturazione estesa in botte.
Naso: Un aroma incredibilmente complesso e ricco, che si apre a strati di frutta secca scura – fichi, prune, uvetta – intrecciati con cuoio vecchio, rovere antico lucidato, cioccolato fondente e un sussurro di spezie esotiche e tabacco invecchiato.
Palato: Un ingresso potente e viscoso, che inonda il palato con un’influenza di sherry concentrata, avvinata da un ricco rancio, melassa scura, scorza d'arancia amara e noccioline tostate. Accenni di espresso, liquorice e una profonda spezia terrosa emergono, bilanciati da un sorprendente’eleganza nonostante la sua forza.
Finale: Straordinariamente lungo ed evolutivo, lasciando un caldo abbraccio di frutta nera persistente, tannini di rovere secco e una spezia tenace, culminando in una complessa, quasi meditativa asciuttezza.