2018 E. Molino, Riserva del Fico - Barolo Riserva, DOCG - 2 Bottiglie (0,75 L)

- Punti Parker: 100/100
- Livello di riempimento: collo
- Condizione etichetta: Etichetta eccellente
- Condizione capsula: Crepata
- Dimensione/capacità bottiglia: 750 ml
- Imbottigliato: Al Château
- Pronto da bere o da invecchiamento
- Conservazione in cantina a 12°C

Sergio Molino è un nome imprescindibile nel mondo vitivinicolo piemontese e oltre; è il viticoltore di numerosi domini viticoli del Piemonte e persino in Francia. La sua competenza e la sua passione per la vinificazione lo hanno portato a imbottigliare i vini dal suo vigneto di 2,5 ettari situato sul cru Bricco Rocca a La Morra, proprietà di famiglia da generazioni. Sotto il nome E. Molino (il E è un omaggio a suo padre, anch'egli di nome Ernesto), Sergio produce circa 6.000 bottiglie all'anno, suddivise tra Barbera Superiore, Nebbiolo e Barolo, e, negli anni buoni, un Barolo Riserva.

Sergio affronta la vinificazione con una passione quasi ossessiva, sforzandosi di comprendere e, se possibile, di controllare ogni aspetto del terroir e della cantina. Non è un caso che, accanto al suo vigneto di Annunziata, situato precisamente tra Barolo, Castiglione Falletto e La Morra sul cru Bricco Rocca, vi sia un laboratorio in cui studia e coltiva batteri ed enzimi.

Il suo obiettivo ultimo è trasmettere nel bicchiere tutte le caratteristiche intrinseche dell'uva e perdere il meno possibile qualità durante le fasi di vinificazione e affinamento.

Barolo Riserva del Fico

Deriva dai migliori grappoli del suo vigneto di Bricco Rocca, Sergio elabora il Barolo Riserva del Fico. Questo vino di grande complessità rivela note di eucalipto, confettura di prugne, erbe selvagge, liquirizia e tabacco. Elegante al palato, offre un'ampia gamma aromatica di frutti neri, dove tannini e acidità si armonizzano alla perfezione.