2012 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottiglia (0,75 litri)

L’impressione immediata è quella della dolcezza del bouquet puro, leggero, arioso e luminoso. Poi si sviluppa una tonalità pastello floreale e fruttata che rapidamente si scurisce in frutta candita, fieno maturo e note tostate, insieme a richiami di liquirizia.

Il Brut Champagne Dom Pérignon è un vino venerato e iconico che rappresenta l’apice dell’arte dello champagne. Prodotto dalla rinomata casa di champagne Moët & Chandon, Dom Pérignon è un simbolo di lusso ed eccellenza nel mondo degli spumanti.

Dom Pérignon è stato chiamato in onore del monaco benedettino del XVII secolo Dom Pérignon, spesso accreditato di importanti contributi alla produzione di champagne. Sebbene l’esattezza storica di queste affermazioni sia oggetto di dibattito, il nome celebra l’eredità di innovazione e raffinatezza nell’arte dell’enologia.

Dom Pérignon Brut è tipicamente realizzato con una miscela di uve Chardonnay e Pinot Noir, accuratamente selezionate tra i migliori vigneti della regione di Champagne in Francia. Le uve vengono raccolte a mano per garantire la massima qualità.

Il processo di vinificazione del Dom Pérignon Brut è caratterizzato da precisione e metodi tradizionali. Dopo la prima fermentazione, i vini vengono attentamente assemblati per ottenere il profilo di sapore desiderato. Questa cuvée è nota per la meticolosa attenzione ai dettagli e per l’arte del maestro di cantina nel creare un vino costante ed eccezionale.

Il Dom Pérignon Brut Champagne è celebrato per il suo gusto raffinato. Generalmente offre una colorazione dorata pallida o paglierina con una delicata ed persistente effervescenza. All’olfatto rivela un bouquet complesso di agrumi, note floreali, brioche e sottili sfumature minerali. In degustazione, si distingue per un equilibrio sottile tra freschezza, cremosità e vivacità, con sapori di mela verde, pera, mandorla tostata e una lunga, intensa persistenza.