2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Bottiglie (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017, Champagne Brut da 750 ml, AOC Champagne, Moët & Chandon Dom Pérignon, circa 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% vol., affinamento sui lie di circa sei anni, capsula metallica completamente intatta, lotto di due bottiglie.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Denominazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà di uva: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblaggio (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Gradazione alcolica: 12.5% ABV
Formato: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa delle condizioni difficili dell’annata
Vinificazione in acciaio inossidabile (assenza di invecchiamento in botte)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sulle lees (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (basso dosaggio, equilibrio preciso)
Panoramica dell’annata 2017
Segnata da gelate primaverili e un’estate dry e calda
Resa più bassa, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, teso piuttosto che opulento
Note di Degustazione
Aspetto: giallo pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutta a nocciolo (albicocca, prugna)
Scorza di agrumi
Accenni floreali
Evolvendo verso brioche, noci tostate, leggera spezia e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vibrante
Stratificato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
L’annata 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto alle annate più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, cicaletta)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul Mercato
Posizionato come Champagne di prestigio di riferimento, combinando potenza del marchio con qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Denominazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà di uva: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblaggio (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Gradazione alcolica: 12.5% ABV
Formato: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa delle condizioni difficili dell’annata
Vinificazione in acciaio inossidabile (assenza di invecchiamento in botte)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sulle lees (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (basso dosaggio, equilibrio preciso)
Panoramica dell’annata 2017
Segnata da gelate primaverili e un’estate dry e calda
Resa più bassa, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, teso piuttosto che opulento
Note di Degustazione
Aspetto: giallo pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutta a nocciolo (albicocca, prugna)
Scorza di agrumi
Accenni floreali
Evolvendo verso brioche, noci tostate, leggera spezia e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vibrante
Stratificato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
L’annata 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto alle annate più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, cicaletta)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul Mercato
Posizionato come Champagne di prestigio di riferimento, combinando potenza del marchio con qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
2
Dimensioni bottiglia
Bottiglie (0,75 L)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
