2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 3 Bottiglie (0,75 L)
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Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Indicazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà: Chardonnay, Pinot Noir
Legame (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni di vendemmia sfidanti
Vinificazione in acciaio inossidabile (nessun influsso di legno)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sur lie (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio contenuto, equilibrio preciso)
Panoramica Vintage 2017
Caratterizzato da gelo primaverile e estate secca e calda
Resa più basse, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, tensione guidata piuttosto che opulenza
Note di Degustazione
Aspetto: dorato pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di pietra ( albicocca, prugna)
Zeste di agrumi
Suggerimenti floreali
Evolutioning in brioche, noci tostate, spezie leggere e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma deciso
Acidità vivace
Stratificato con frutti maturi, agrumi e nuances saline/minerali
Finale: Lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello Stile
Il millesimo 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Solida equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti Cibo
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, coda di rospo)
Piatti di pesce finissimi con salse a base di burro
Foie gras
Potenzialità di invecchiamento
Da bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso una complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Posizionato come Champagne di prestige di riferimento, combinando forza del marchio con qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Indicazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà: Chardonnay, Pinot Noir
Legame (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni di vendemmia sfidanti
Vinificazione in acciaio inossidabile (nessun influsso di legno)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sur lie (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio contenuto, equilibrio preciso)
Panoramica Vintage 2017
Caratterizzato da gelo primaverile e estate secca e calda
Resa più basse, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, tensione guidata piuttosto che opulenza
Note di Degustazione
Aspetto: dorato pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di pietra ( albicocca, prugna)
Zeste di agrumi
Suggerimenti floreali
Evolutioning in brioche, noci tostate, spezie leggere e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma deciso
Acidità vivace
Stratificato con frutti maturi, agrumi e nuances saline/minerali
Finale: Lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello Stile
Il millesimo 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Solida equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti Cibo
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, coda di rospo)
Piatti di pesce finissimi con salse a base di burro
Foie gras
Potenzialità di invecchiamento
Da bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso una complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Posizionato come Champagne di prestige di riferimento, combinando forza del marchio con qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
3
Dimensioni bottiglia
Bottiglie (0,75 L)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
