2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 3 Bottiglie (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 Brut Champagne dalla regione Champagne, Francia; 3 bottiglie da 0,75 L; produttore Dom Pérignon/Moët & Chandon; uvaggio circa 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir; 12,5% ABV; vinificazione in acciaio inox con circa 6 anni sui lieviti.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà di uva: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato della bottiglia: 750 ml
Vinificazione & Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni di vendemmia difficili
Vinificazione in acciaio inox (nessun invecchiamento in botti)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sulle fecce (invecchiamento prolungato)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica Vintage 2017
Caratterizzato da gelate primaverili e estate secca e calda
RESA piuttosto bassa, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, teso piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: Oro chiaro con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti a pietra (albicocca, prugna)
Scorza di agrumi
Accenni floreali
Evoluzione verso brioche, noce tostate, leggero spezie e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma deciso
Acidità vibrante
Stratificato con frutta matura, agrumi e nuance saline/minerali
Finale: Lungo, elegante, leggermente fumé e salino
Analisi dello Stile
La vendemmia 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti Gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, scampo)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Fegato grasso
Potenziale di invecchiamento
Bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso complessità dolce, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Prospettato come Champagne di prestigio di riferimento, che unisce potenza del marchio a una qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà di uva: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato della bottiglia: 750 ml
Vinificazione & Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni di vendemmia difficili
Vinificazione in acciaio inox (nessun invecchiamento in botti)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sulle fecce (invecchiamento prolungato)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica Vintage 2017
Caratterizzato da gelate primaverili e estate secca e calda
RESA piuttosto bassa, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, teso piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: Oro chiaro con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti a pietra (albicocca, prugna)
Scorza di agrumi
Accenni floreali
Evoluzione verso brioche, noce tostate, leggero spezie e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma deciso
Acidità vibrante
Stratificato con frutta matura, agrumi e nuance saline/minerali
Finale: Lungo, elegante, leggermente fumé e salino
Analisi dello Stile
La vendemmia 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti Gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, scampo)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Fegato grasso
Potenziale di invecchiamento
Bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso complessità dolce, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Prospettato come Champagne di prestigio di riferimento, che unisce potenza del marchio a una qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
3
Dimensioni bottiglia
Bottiglie (0,75 L)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
