2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottiglia (0,75 litri)
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Dom Pérignon Vintage 2017 è un Champagne Brut da 750 ml dell’AOC Champagne, prodotto da Dom Pérignon (Moët & Chandon) con circa 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, vinificato in acciaio inox senza legno e affinato circa 6 anni sui lie, capsula metallica completamente intatta.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Generale Informazioni
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Vini autoctoni: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12.5% ABV
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione & Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni vintage difficili
Vinificazione in acciaio inox (assenza di influenze legate al legno)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sur lie (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (basso dosaggio, equilibrio preciso)
Panoramica del Vintage 2017
Caratterizzato da gelate primaverili e una estate secca e calda
rese meno abbondanti, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, guidato dalla tensione piuttosto che opulento
Note di Degustazione
Aspetto: Oro pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di pietra ( albicocca, prugna )
Scorza di agrumi
Accenti floreali
Evoluzione verso brioche, nocciole tostate, leggera spezie e note minerali
Palato:
Impatto cremoso ma fermo
Acidità vibrante
Strati di frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Finale: Lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
Il millesimo 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, code royal)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Foie gras
Potenzialità di invecchiamento
Da bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evoluzione verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Posizionato come champagne di riferimento prestige, combinando solidità del marchio con qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Generale Informazioni
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Vini autoctoni: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12.5% ABV
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione & Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni vintage difficili
Vinificazione in acciaio inox (assenza di influenze legate al legno)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sur lie (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (basso dosaggio, equilibrio preciso)
Panoramica del Vintage 2017
Caratterizzato da gelate primaverili e una estate secca e calda
rese meno abbondanti, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, guidato dalla tensione piuttosto che opulento
Note di Degustazione
Aspetto: Oro pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di pietra ( albicocca, prugna )
Scorza di agrumi
Accenti floreali
Evoluzione verso brioche, nocciole tostate, leggera spezie e note minerali
Palato:
Impatto cremoso ma fermo
Acidità vibrante
Strati di frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Finale: Lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
Il millesimo 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, code royal)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Foie gras
Potenzialità di invecchiamento
Da bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evoluzione verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Posizionato come champagne di riferimento prestige, combinando solidità del marchio con qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
1
Dimensioni bottiglia
Bottiglia (0,75 litri)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
